1周年記念の限定。
濃厚でもサラッとしたスープでオイリー。
牛のしっかりとした旨味とわずかな甘みでクセもなく食べやすい。
麺はやや縮れた中太麺でもっちりとした食感でスープとの辛味も上々。
味玉が黄身が濃厚で甘みもありなかなか。
チャー牛は脂身多めもクドくなく美味しい。
ユッケは上質な肉で満... 続きを見る

秋葉原の課題店
RIZIN初代フェザー級チャンピオン、斎藤裕氏監修の店

青物横丁で朝ラーした後の昼麺活。
暮れと新年に振られた神田の店を狙いたいのだが、12:00からなのでその前に１杯。
開店前に並ぶなら、そんなに遠くには行けない。
そこで思いついたのがこちら。

一昨年12月開店。
R... 続きを見る

TRYラーメン大賞2025-2026
新店部門・オリジナル受賞のこちらへ💁‍♂️

《来店状況》 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈
🗓️日時：2026年1月（平日）
🚶‍♂️到着：19:55
👥並び：なし
🥢着丼：20:06

昼はタンメン、夜はまぜ... 続きを見る

甘みがありながらクセはなく初動は穏やかな感じ。
途中、炒め野菜の油が馴染んでくるとパンチが出てインパクトのある味に。
麺はもっちりとした食感の浅草開化楼の中太麺。
野菜炒めはキャベツ、玉ねぎ、ニラ、ニンジン、もやしなど具沢山ながら肉は入っていない。
追加トッピングのチャー牛は脂身が甘くて上質。

個性的でオリジナリティ... 続きを見る

土曜日19:10 待ち8名

超強者ラーメン1300円
卓上：胡椒、追撃パウダー(唐辛子&にんにく)

RIZINの斎藤選手プロデュースのお店。
夜限定メニューを注文しました。
和牛の甘み&旨みがよく出ていて、辛味とのバランスが最高！
にんにくを混ぜるとパンチ力U... 続きを見る

□訪問日時□
2025.10.28 14:29

□短評□
・昼と夜でメインの提供メニューが異なる
・昼が「和牛白湯タンメン」、夜が「和牛まぜそば」
・クレジットカード対応の食券機
・卓上調味料は荒挽き黒胡椒
・その他お冷ポット、コップ、割り箸あり
・カウンタ... 続きを見る

昨日念願のまぜそばを食べる事ができました。麺、具材、付け泡？
全てに置いて拘りを感じるクオリティーでした。ここのお店は食べた事のない味に出会える事が最大の魅力ですね。
ラー牛は米との相性抜群でした。
最高に美味しかった。ご馳走様でした。

こちらのお店に訪問しました。
MMAファイターの斎藤裕選手のお店ですね。目の前で斎藤選手が調理していて感動しました。

スープは牛骨ベースの塩白湯です。
牛骨系はライトな清湯系のスープの方が多いですがこちらは重厚感のある白湯に仕立てていて飲み応えがあります。
塩ベースですが癖のないまろやかな自然な甘味が印象的ですね。
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こんばんは！つゆラーメンです！
今回はオープン以来の宿題店だったこちらへ！
総合格闘家の斉藤裕さんのお店ですね。
駅からは徒歩5分弱、日曜日10時30分ごろで待ち6名程度です。すっかり人気店ですね！
店内には修斗のベルトが飾ってありました！

〜注文品〜
和牛白湯タンメン　100... 続きを見る

RIZINフェザー級初代チャンピオンの斎藤選手のお店に行ってきました。本人も厨房で調理していて配膳をして頂きました。ラーメン、格闘技大好きな自分にとって至福の時間でした。
ラーメンは食べた事のない0から生み出された絶品で、心の底から美味しい一杯でした。この時代に新しい物に出会えて大満足です。
次は夜のまぜそばを狙います。
お米もブランド米で炊き方も... 続きを見る