日曜日に檜原街道から奥多摩湖を自転車で90キロ走ってきて、昼の12時過ぎに入店しました。先客は4人家族の一組でした。
ラーメン（正油）680円とネギライス200円を頼みました。
ラーメンは魚ダシが効いてあっさりとしてました。ネギの他に水菜がのっていたのが、新鮮でした。ただ、塩味が足りない感じでした。チャーシューは柔らかくて美味しかったです。
一緒に... 続きを見る

奥多摩の山と川の裾で味わえる本格派ラーメン
でもちょっとこってり味強め

豚骨ベースで白濁している
ちょっとした魚の味わいも感じるが塩加減がかなり強め
角が立つのでちょっと後半失速

太めの中部とで白... 続きを見る

塩ラーメンなのに、なぜか豚骨と鰹節が入ってて、豚骨魚介系スープみたいな味になってた。まぁ丁寧な感じはしたけど、味はフツーだった。
ひと味変わった塩ラーメンが食べたい人はぜひ！

町田へ撮影の帰り、久々に寄ってみました。
ここの醤油ラーメンは、私の中では、魚介がガツンと来るWスープの基準の味なのです。
コインパークに車を停めて入店。
相変わらず、空いています。
最近、魚介系を売りにしているラーメン店は空いているところが多いですね。
今のところは豚骨系が売れセンなのでしょう。

なので、空いているのは気にせずカウンターに座り、おもむろに「醤油ラーメン」をオーダー。
程なく出てきたラーメン、以前よ... 続きを見る

国分寺の名前が知れてるラーメン店。今回のキーワードである。
店は店主と思われる人１人で営業していて、どうもテレビの音しか聞こえない。店に活気がない。古めかしい少年コミックが何冊かおいてあって学生はある程度時間が潰せるだろう。
ある程度テレビを眺めていざモノへ･･･。食べてみたところスープは醤油よりは断然塩の方がうまい。だが、麺の方は結構茹でられているのか麺に... 続きを見る

12/16 pm 20:00頃　初来店。

外がとても寒かったのでラーメンであったまりました。
久々の醤油ラーメン！

でもここのスープは濁っておりました！こんなの初めてだ〜〜！Wスープと言うのですね。おいしかったです◎温度もよい！かなりあったまりました。冬向きの味です。

メンマが大きくて噛みごたえがある、... 続きを見る

国分寺の話題のお店

話題だから行ってみよう的感じで行ってみました。
驚いたのはマンガがいっぱい（笑）お客さんの滞留時間が長いから替え玉の時にステンレス球を入れるってことですか？
先に入店していた入店時にすでに食していた読書家は僕より遅くに替え玉をオーダー...「あっ彼にはいいサービスだ」と思ってしまった（笑）

自分としてはちょっと魚の割合が強すぎる感じの味ですが好きな人も多いと思います。

今月末、引越しが決まった。
だったら慣れ親しんだこの土地のラーメンは、食べておかねばなるまい。

ということで目を付けたのがここだった。以前は国分寺筆頭の名店として、雑誌にも取り上げられていたのだが果たして現在は....

PM７：００ごろの訪問。夜の部が開店した直後とはいえど、覇気が全く感じられな... 続きを見る

【部位】バラ
【厚さ】薄 ★☆☆☆☆ 厚　ペラペラ
【広さ】狭 ★★★☆☆ 広　平均的
【固さ】柔 ★☆☆☆☆ 固　トロトロ
【脂身】少 ★★★★☆ 多　脂多めだがしつこくなく甘くて旨い。
【温め】てないけどスープに入ってる

自称、チャーシュー連盟副会長補佐代理見習い... 続きを見る

2006/2　夜
2回目
スープは鶏、豚、サバ、鰹。
丼にスープを注いだ後にステンレスを丼に入れて沸騰させる。
国分寺に移転する前に昭島市で営業している時にステンレスを
「特許出願中か特許を取ったか」
どっちだったかは覚えていないけどそういった内容が書いてあった。

魚粉がかかっ... 続きを見る