三段仕込み醤油らーめん
at ほんだめん。

究極のラーメン2026
究極AWARD2025
醤油部門準GP獲得こちらへ

平野の麺処ほんだの2号店？姉妹店？お伺いしたらどちらでも良いとのこと😁

谷町線長原駅という未訪の駅に降り立ち1番出口へ!!出たらも直ぐです😁
... 続きを見る

2025/2
二回目の醤油　前回よりもイリコが強く感じうま味強い

もちもち麺、燻製チャーシュー　味玉もとても美味しい

醤油、塩、味噌と甲乙付け難いな

2025/1
新メニュー始まったと知りやって来た

お得意の米白湯に三種の味噌にいりこ出汁
先ずは煮干しがっつり、大鶴米白湯由来の濃厚な味　生姜そこそこ効いてあゝ旨し

麺は太のやや縮れ　短くてすすりやすい　この日の肉はほんのり燻製香

また食べてみたいと思った一杯

とりあえず... 続きを見る

2025/1
正月明け14:00前　何故か先客後客なし
未食の塩をチョイス

つうじしま（熊本県天草市）の天日塩使用とのこと
何かのうま味たっぷり　塩味もしっかりらーめんらしい味付け

醤油よりやや細く感じた麺　食感よくとても美味しい麺だ

バラロールは薄いカットだがラ... 続きを見る

2024/12初訪問
話題の新店


そろそろ落ち着いたころかと先客4名後客5名

醤油と焼豚丼（400円）をポチッと

2杯づつ提供　15分で着丼　
魚介オンリースープ　ファーストタッチは甘味の香味油　煮干しの香りとう... 続きを見る