ランチタイム。

まずばスープ。鶏油と鶏ガラの香りが良く、鶏の甘みを感じつつ、背脂の甘さを感じられるスープ。胡椒とニンニクで更にスープの味を引き立てていました。

次に麺。ストレートの細麺をカタでオーダー。クニプリ感と食感良くさすが慶史さんの麺。

最後にチャーシュー。皮付きの鶏肉をスライスしたほろ... 続きを見る