19/2/13訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。タンメン(650円)を、太麺で。スープは、やや動物系の臭みがある。出汁・塩味はしっかりしていて、臭みに慣れてくると美味いね。麺は、屈強な極太。わしわし食らうこの麺も好印象。具は、もやし・キャベツ・にんじん・豚肉。具が、クタ気味なのが惜しい。ちなみに、2月末閉店です。

年期の入った内装と年期の入ったマスター。
野菜の旨味がたっぷり含んだスープ。
極太麺も年期の入ったオヤジみたいに味がある。昼時はバイトのこれまた年期の入った親父が入ってるが大きな声でオーダーするべし。

含めて美味しかった。
頑張ってください。

品は贔屓なくうまい。餃子もうまい。

コス... 続きを見る

本日13:55に行きました。太麺はモチモチ感が良い感じで最後まで伸びることもなく美味しく頂けました。

餃子は少し厚めの皮で表面はパリッとしっかり焼かれていて香ばしく私は好きでした。

量は確り「半炒飯」だが、
注文後１から作ってくれる本格的なもの。
大きめにカットされた叉焼と玉子の炒飯である。

味は普通だし、何の変哲もない炒飯であるが、
昔ながらの製法が年季が入って美味しい。。。
紅ショウガが合う味の昭和チャーハンである！

ご馳走様！

久々の此方。約２年振りだ！

以前からず～っと試したかったこのメニュー。
自分には凄く馴染みのある商品で、想定通りの味だった。

味噌と牛乳とカレー、この３つは物凄く相性が良く、
一般的にはあまり浸透していないが、間違いの無い旨さなのだ。
この事実は個人的にもう20～30年前から... 続きを見る

かなりふるい店構え。中も、街の昔ながらの食堂風。

スープはこれといって特徴はなく、途中から多めの胡椒とラー油を入れて食べた。

野菜は茹ですぎてぐずぐず。量も多くはない。

麺は一般のＪ系より太くかなり固め。

全体として、極太麺が薄めの味のスープをもちあげることができず相性が悪いと思う。
スープの味と風味を強くするか、麺の太さやちじれ具合を変えスープの絡みを良くした方がいいと思う。あくまで個人的な意見ですが・・

【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/190692006?size=624
一瞬怯んでしまいそうな程、極太でウネリのある麺は、加水が高く、咀嚼する毎に小麦の風味が鼻腔を抜ける風味高いもの。やや塩気が強めなスープにヤサイの甘味が溶け出し、麺との相性も上々。セットで頼んだ餃子とビールとで楽しんだ。

ヤサイ多めの餡に表面カリッと噛む毎にニラと香味系ヤサイの風味がふわぁ～と充満し、至福の一時を得る。ビールなんかにも当然マッチ。

13:30頃　訪問
近隣での打合せ仕事前に訪問。
初訪問です。

看板メニューのタンメンをオーダー。
細麺と太麺どちらかを選べるそう。

麺はかための極太麺。
ワシワシ系の個性的な麺です。
スープは、やや乳化した塩系。
具は豚肉、もやし、キャベツ、にんじんなど... 続きを見る

ラーメンカメラマンさんからスカイツリー駅に面白いタンメンがあると聴き、行って参りました、さすがはお聴きした通りの四角い浅草開化楼の極太麺だ、こりゃあインパクトあるわ、暴れん坊でゴワゴワとした食感、スープはサラッとした基本のタンメンスープでコクがある、塩っぱ過ぎないところがいい、これは旨い、

店主さんは昭和の親父的雰囲気が素晴らしい、ここの極太麺は流行りに便... 続きを見る