平日ランチタイム、先客4割程度。

キャッシュレス対応券売機で食券購入、待つこと3分程度で提供。ノーマルを頼んだつもりが味玉を買っていた模様。
トロリとした濃厚な鶏白湯スープ。鶏特有の嫌な匂いはなく、塩気も効かせながら上品な仕上がりに。
麺は柔らかくも弾力に富んだストレート麺。スープにもマッチ。味玉は半熟具合も良し、穂先メンマに... 続きを見る

平日の夜、渋谷のはやし田渋谷宇田川町店さんに行ってみました。

ちょっと前まで別ブランドのお店でしたが、はやし田に変わったようですね。21時を少し過ぎたくらいでしたが、けっこう席は埋まっておりました。

冬季限定の味噌辛ニラそば￥980を注文。

注文から5分ほどで登場。
ニラは丼を覆うほどではありませんが、... 続きを見る

11:05頃訪問。先客無し後客1名。店内は奥行きのある間取りで、厨房に対面する長めのカウンターとボックス席が設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

冬季限定という本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

スープは、表層を黒っぽい麻辣油が覆い、その下層は地味な色合いに茶濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、麻辣は極端なレベルでは無いもののしっかりと主張。花椒の風味、刺激も明瞭に感得される... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12880046677.html

12月下旬、渋谷の【はやし田】渋谷店を訪問。
開店間もない時期なので店頭には祝花がありますね。
何店舗目なんでしょうか。
以前は田じまがあった場所なので同じ系列のブランドチェンジな... 続きを見る

先週１９日にオープン、渋谷地区では油そば屋は出店済みだが、ラーメン店としては「はやし田」名での初の出店。場所は以前ING系列の「田じま」の跡地、この場所結構鬼門ですね。

昼時に到着、店頭の券売機で購入し入店。やはり、お客さん５人、その後増えたが半分の入り。
チョイスしたのは「担々麺」、特にフリークではないが、「はやし田」が作る... 続きを見る

12月20日(金)､午前10時50分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から17人｡
　｢らぁ麺はやし田｣さんは｢国立店｣に21年1月12日に伺って以来です😅｡
　場所は以前はやし田系の｢らぁ麺 田じま｣さんが入っていた場所｡なので本家にリニューアルなのかな〜😗｡
　午前11時1分､並んでから約11分ほどでほぼ定時にオープン｡
　店内はほぼ... 続きを見る

安定感。