1月7日（水）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
新年だからだろうか。限定メニューオンリーというラインナップ。無化調スタミナということで、すず鬼インスパイアかと思いきやそれほどでは無く、微かに辛味がありアリランラーメンを遠くに思い出す印象。しかしこなりの塩辛さ。サービスライスが有り難かった。

麺は太麺。
かなりの... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2026/01/06/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/kknQAePg4x8

冬晴れの空の下、静かな街を行く！足取り軽やか、心躍る新春のつけ麺初め！正月四日の日曜正午。お正月休みの余韻が残る東京・中野の街は、どこか穏... 続きを見る

TOKYO RAMEN かいかさん@東京都中野
限定 特製 新春・国産鴨チャーシューつけ麺 ¥1800

自家製手もみ麺は、しっかりしたコシと小麦の旨味が最高💯
鴨油の香りが立つつけ汁は、鴨の旨味と醤油のコクが合わさって間違いなく超旨い🤣昇天😇

主役の国産鴨チャーシューは、しっとり柔らかく旨味が濃い🩷
新春... 続きを見る

【限定】背脂煮干し(1300円)

2025.12.14　PM 2:00

ニボい気分
券売機で食券を購入し、指定された席に座る。
スタッフは３人体制、オペレーションはスムーズ、接客も丁寧な感じですわ
客入り８割ほど、後続チョロチョロの状況
道中、ただいま、変身中。、豚山 中野店、えどもんど 中野等... 続きを見る

TOKYO RAMEN かいかさん@東京都中野区
味玉中華そば ¥1250

今年最後の営業日に来店❗️
煮干しの香りとしっかりとした旨味が来たのちに柔らかな鰹の風味、旨味が味わえる熱々スープが超旨い🤣昇天😇
自家製中細麺はプリっとした食感で啜り心地良くメッチャ美味しい❤️
ロース焼豚は柔らかく肉の... 続きを見る

TOKYO RAMEN かいかさん@東京都中野区
味玉中華そば ¥1250

煮干しの香り、強い旨味が来たのちに柔らかな鰹の風味、旨味が味わえる熱々スープが超旨い🤣昇天😇
自家製平打ち麺はモッチ食感で小麦の甘味、旨味がありメッチャ美味しい❤️
ロース焼豚は柔らかく肉の旨味が半端ない💕
炭火焼き焼豚は... 続きを見る

9月26日（金）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
オープン当初は行列も激しかったが今はかなり落ち着いている。
スープは煮干しが効いているが、これが実に美味い。えぐみや苦味は無く、旨味だけを抽出しているのだろう。東京駅のひらこと比べるとやはり自分はこのぐらいが好みだと思われる。スープ割りももらい完飲。

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TOKYO RAMEN かいかさん@中野ラーメン祭2025
吉野川豚の無化調八王子ラーメン

無化調スープと自家製麺をあえて使用する拘りはもはや催事レベルじゃない🤣
昨日よりまろやかな落ち着いた味わいがとても旨い❤️
吉野川豚の炭火焼き焼豚がやっぱり美味しい💕
無化調八王子ラーメンを堪能出来た一杯、ご馳走様でした。

TOKYO RAMEN かいかさん@中野ラーメン祭2025
吉野川豚の無化調八王子ラーメン+追加トッピング

醤油のキレと旨味、ラードのコクが楽しめる無化調八王子ラーメンがほっこりした味わいで超旨い🤣
啜り心地の良い細麺がスープを纏いメッチャ美味しい❤️
吉野川豚の焼豚は色々な部位が入っていて凄く旨... 続きを見る

TOKYO RAMEN かいかさん@東京都中野区
味玉中華そば ¥1250

煮干しの旨味が上品に味わえるバランスの取れた味わいのあるスープが超旨い🤣
弾力のある自家製中細麺はプリプリ食感で啜り心地良くメッチャ美味しい❤️
焼豚は肉のジューシーな旨味が凄く旨い💕
メンマのコリコリ感も堪らない🌈
味玉... 続きを見る