麺屋NOBUNAGA
NOBUNAGAらーめん辛味
味玉

さて、前職の近くに来たので新店舗はリサーチ済みで
訪問です。
ちょい前に来た際は改装？中で行けなかったので。

鶏白湯のお店なのかしら。
13時過ぎで先客3名、後客2名な感じ。
ち... 続きを見る

スープは濃厚な鶏ベース。ホロホロのもも肉が3切れほど。味玉には辛味が乗り、食べ進めるうちにスープも辛くなる。水菜にはフライドガーリックが乗せられほんのりニンニク風味に。レモンは使い所分からず最後にパクリ。女性ウケしそうなラーメン。

健康診断終わりに14時過ぎ入店。趣旨合ってるでしょうか？
先客はおらず、その後外国人客がちらほらでしたね。
いわゆるな鶏白湯っぽいスープにフライドオニオン・フライドガーリック・桜エビで個性を出しています。よく言えば複雑な味、悪く言えばジャンク。
やや太目な中太縮れ麺も平均的なものより美味しかったと思いますが、乗せられていた茹で鶏モモがかな... 続きを見る

開店時間11:00の7-8分前に到着。先待ち無し後客5名。店内は程好いスペースを有し、厨房、壁に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。キッチリと清潔にされているが、隣客との距離がやや近いのが若干気になった。男性4名女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。味玉（150円）も付けた。暫く待って配膳。

スープは、黄色味を帯びつつ白濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のコク、旨みが前面でしっかりと主張。押し迫るような迫力は無... 続きを見る

昨日オープンしたお店、京橋の路地裏の一等地、家賃高そう。
１２時に到着すると、店の向かい側に８人の待ちあり。早速連結し待つこと１５分余りでスタッフに誘導され入店。タッチパネルの券売機で購入し着席。

カフェ風のお洒落な店内、スタッフがやたら多いですね、皆さんとてもフレンドリー。

７分程で着丼。
鶏チャーシュー、メンマ... 続きを見る

11月29日(金)､12月1日に京橋にグランドオープンするこちらが29日と30日の2日間11時からランチのみのプレオープンするとお店のXで告知があったので午前10時21分頃に初訪問でオープン前外待ちいつもの麺友さん1人後から3人と皆さんよくご存知で😅
　こちらはお店のInstagramによると日本の誇るラーメン文化を世界に､魚介鶏白湯の至高の最高到達点を目指して世界一... 続きを見る