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95点
特製鴨上湯そば[ラーメン/その他]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「特製鴨上湯そば」@Ramen Rougeの写真コンソメのようなスープは醤油不使用とのこと。
それでも不足感なくしっかりらーめんのスープとして成立している。
麺は少しボソッとした食感の中細麺でスープとの絡みも問題ない。
チャーシューは豚と鴨で豚は分厚くでも柔らかく、鴨も肉感しっかりでどちらも高レベル。
味玉は黄身が流れ出るくらいの半熟度なのでスープの味を変えたくない人は注意が... 続きを見る

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88点
『上湯そば+カラスミご飯(￥1500+900)』[ラーメン/醤油]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「『上湯そば+カラスミご飯(￥1500+900)』」@Ramen Rougeの写真てゆかこの日ゎなかなか余裕の配達だったので、何気にタイミングが悪くて来たくても来れなかった約1年前に開店のお店に来てみマシタ♪...(-_-;)v

とゆコトでビミョーに雨が降ったり止んだりとゆ不安定な天候の中の14時少し前店着...ソレなりの混み具合を予想してたが先1後1と思い切り肩透かし...取り敢えず券売機に向かうと予定してたご飯モノが『カラスミご飯』... 続きを見る

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85点
上湯そば＋サッポロラガービール[ラーメン/塩]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「上湯そば＋サッポロラガービール」@Ramen Rougeの写真武蔵野台の課題店
宅麺オーディション最終選考を経て全国販売確定

千歳烏山で２杯いただいた後の、この日の４杯め。
次に狙ったのは、ずっとBMしていたこちら。
最寄駅は、京王線武蔵野台駅と、ちょっと行きにくい場所なので、なかなか来られないでいた。
一気に京王線沿線のBM店をクリアしておくかと。

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98点
特製鴨上湯そば[ラーメン/醤油]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「特製鴨上湯そば」@Ramen Rougeの写真Ramen Rougeさん@東京都府中市
特製鴨上湯そば ¥1800 焼売 ¥300

凄く気になっていたお店に初来店❗️
鶏、鴨の風味、旨味が上品に表現された熱々スープは素材の旨味が極限まで引き出され、カエシが無いのに超旨い🤣昇天😇
スープの絡んだ細麺は旨味と香りが楽しめメッチャ美味しい❤️
九条葱のシャキ... 続きを見る

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80点
特製鴨上湯そば¥1800[ラーメン/醤油]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「特製鴨上湯そば¥1800」@Ramen Rougeの写真2025年8月2日(土)　11:40 満席で待ち客前2後客5 食べログ3.56
団地の中の商店街にあるお店。団地内店舗にはあまり無いお洒落感のある感じでミスマッチ感はあるが面白い。
お店に着くと店内満席、少し待ってから店内へ。
券売機にて現金にて食券を購入。
座る席は案内されます。
お箸、おしぼり、レンゲ、水... 続きを見る

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75点
上湯そば　　　1300円[ラーメン/醤油]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「上湯そば　　　1300円」@Ramen Rougeの写真5月15日 11時29分 2025年 　67杯目

初来店

休日でまなけんさん大絶賛していて、モコさんもなかなかの評価で楽しみに向かいます
値段設定は高めでもツーリングも兼ねてバイクで35分ほどで到着

団地の一角の店舗で団地の中にあるラーメン屋としては少し似つかわしく、店... 続きを見る

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65点
上湯らーめん[ラーメン/醤油]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「上湯らーめん」@Ramen Rougeの写真訪問日
2025年　2月

トッピングの量の割に価格がかなり強気で、銀座の一等地で出す感じの価格帯に思えます

食べ終わりにお口直しの茶が出ましたが、それなくして価格を抑えても良いんじゃないかという印象です。

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91点
上湯そば特製焼売赤星[ラーメン/その他]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「上湯そば特製焼売赤星」@Ramen Rougeの写真🍜
#RamenRouge

上湯そば
特製焼売
赤星

🏠東京都府中市白糸台5-25-1 車返団地第2-12 号棟-101号
🚃京王線『武蔵野台駅』徒歩５分
🕒月〜金11:00 - 14:00/17:00 - 20:0... 続きを見る

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86点
★特製鴨上湯そば🍜¥1,800[ラーメン/塩]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「★特製鴨上湯そば🍜¥1,800」@Ramen Rougeの写真★ビール中瓶🍺¥600

《 thoughts 》
雑味のない澄んだコク広がる膨よかな動物系出汁(鶏•鴨)に香味野菜が優しく支える複層的な味わい深さに洗練された旨味🐓カエシ不使用で奥行きある生ハムの塩気Onlyな素材感を引き出した繊細な上湯Soup🥢歯切れ良くsoftな繊維が解ける上質な極太メンマ🎋香ばしくローストされたホロッと崩れ落ちる程柔らかな... 続きを見る

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79点
上湯そば　1300円[ラーメン/醤油]
Ramen Rouge （東京都 府中市）

「上湯そば　1300円」@Ramen Rougeの写真バカ舌には薄い。
何かこれという突出した味が欲しい。
チャーシューの上の胡椒は控えめだが
スープの旨味がより感じづらくなる

食後の水出しほうじ茶出すなら価格を下げて欲しい

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店舗情報

店名Ramen Rouge
住所

〒183-0011 東京都府中市白糸台5丁目25-1 車返団地第2-12号棟 101号

電話番号非公開
営業時間《2025年10月26日変更》
11:00〜15:00、18:00〜20:00
土・祝 11:00〜17:00
※スープが無くなり次第営業終了
売切れの目安として15:00～16:00ごろ
定休日日曜日、他不定休
座席カウンター11席
喫煙

禁煙

アクセス
京王線『武蔵野台駅』（301m）
マップで周辺を見る
駐車場

駐車場なし

近隣にコインパーキングあり

オープン日2024年11月14日
メニュー
メニューの写真を見る

上湯そば1500円
特製鴨上湯そば2000円
肉ごはん600円
カラスミごはん900円
焼売（二個）300円
ビール700円
おつまみチャーシュー700円

備考
2025年10月1日より価格改定。

諸事情のため店主の経歴非公開だがフレンチ出身。
ラーメン作りは4年ほど。
フォンやブイヨンのフレンチの技法を駆使して
スープを仕込む。
複合的な味を狙ったというスープのベースは鴨と鶏。
そこに豚の生ハムを大量に入れて塩気を出し、
最終的に微調整として塩を加える
化学調味料無添加の塩中華そば。
※スープの色味は醤油っぽいが、醤油は不使用。
仕上げ油は鶏油。
予め振られている香辛料は
胡椒の仲間であるペッパーキャビア。
浅草開化楼特製麺使用。
また店の性質上、ゆったりとした所作で
二人前ずつ麺を茹でパスタ用のテボで湯切り。
スープを一人前ずつ小鍋にとって温め、
チャーシューは都度切った上、
サラマンダーを使って上から加熱と
かなり丁寧な調理工程でその一連の流れですら
優雅でショー的な要因と思わせる
ラグジュアリーかつ非日常的空間。
タグ無化調
外部リンク
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。