平日13時半頃、先客3割程度。

QRコードでオーダー、待つこと5分強で提供。説明書きに沿ってまぜそば、つけめん、らーめんの3種類の食べ方を実践。まずはそのまま、煮干しがコクのあるタレと合わさり美味しい。続いてつけ汁に麺を浸すと、少し甘さを伴った濃厚な煮干しが味わえる。結果、これが一番好み。割りスープをオーダーするとすぐに提供、丼に注いで食べるが、濃い煮干し... 続きを見る

060_季節のそば（¥1200）
※海老
＋替え玉＝和え玉（¥300）
※ヤサイ（タマネギ）
https://www.instagram.com/p/DKPJW20zX6c/?igsh=engycGZ4ZG44dTg0
〔vegetable taberu count〕
アボカド_1・エゴマ_1・カイワレ_2・カブ_2・... 続きを見る

80:基準点。
±0:丿貫監修ということで、期待大で初訪問。
+1:最初は「混ぜそば」。オイル塗れのコツン麺が美味。
+3:次は「つけ麺」。蟹を美味しく感じる。
+2:最後は「ラーメン」。蟹に煮干しが合わさり、いい味変。
±0:結果、満腹満足で終了。牡蠣も気になる。

丿貫さんが監修ということで気になっていた渋谷の新店。
注文はQRコードを読み込んでスマホから。
煮干しそばと和え玉を注文。

油そば、つけ麺、ラーメン全ての食べ方を味わえるように、麺と一緒につけ汁とスープ入りポットが配膳される。
まずは油そばから。
麺は硬めの低加水スト... 続きを見る

2025年2月9日（日曜日）　13時40分ごろ伺いました。

JR渋谷駅中央改札を出て、渋谷マークシティ方面と書かれた案内に従って進んでいきます。その先にあるマークシティへのエスカレーターを上り、さらにその先のアベニューへのエスカレーターをまた上り、道なりに進んでいきます。ちなみに京王井の頭線からであれば、アベニュー口改札からこの通路に出られますので、そちら... 続きを見る

13:00頃　訪問
渋谷での用事の後にランチで訪問。
初訪問です。

丿貫監修ということもありチェックしていたこちらへ。
QRコードから表題をオーダー。

麺はストレートの細麺。
しっかりかための歯応えでおいしい麺です。
スープは、濃厚牡蠣＆煮干し系。
具は、... 続きを見る

1月15日（水）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
煮干しがきになるが、せっかくなので牡蠣を注文。
漬け汁の牡蠣は、粘度が高く、濃厚な口当たり。牡蠣の風味は申し分無く、磯の香りやクリーミーな甘みが詰め込まれている。
大きめの器には煮干しスープ。セメント色で見た目から濃さが強調されているが、牡蠣のスープを頂いた後には... 続きを見る

オープン前にTVで紹介されてるのを見て丿貫監修というのもあって気になってたお店だったので仕事で渋谷に行った際に利用しました。道玄坂を登りマンモスを超えたところにありました。

店内はお洒落でラーメン屋っぽくないですね。注文は季節のそばが蟹味噌と聞いて、煮干しはイメージあるので蟹味噌にしました。

麺とスープ2種が乗って配膳されま... 続きを見る

たぶん日本で一番音の良いらーめん屋@渋谷区道玄坂1丁目19-14
どうも、さぴおです
煮干しそば　1000円
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅混ぜそば→つけ麺→らーめん 三刀流の1杯
✅高品質な音響設備から臨場感あるBGM
✅丿... 続きを見る

気になる店名で、しかも丿貫監修という冠付き。
本日、初訪問です。
HPを見ると夜のお店っぽい印象でしたが、行ってみるとオープンで明るいお店でした。
唐揚げや鶏南蛮定食などもありました。
本日は蟹ということですが、付いてくるスープは煮干とのこと。
まぜそばからつけ麺までは蟹最後のラーメンは煮干＋蟹という変化球。... 続きを見る