癖の強くない煮干スープ、酸味も程々です。甘さの少ない醤油、塩分も控えめな方で、スッキリした味わいでした。
平打ちの手揉み麺は、舌触りもツルッとしていて弾力もありました。柔らかチャーシューも美味しかったです。

南佃に移転してから初訪問。
津軽中華 中を手揉み麺でいただきました。
キリッとした青森市らしい煮干のスープに余計な甘みの無い醤油ダレ。柔らかな煮豚チャーシューからの油がスープにコクを与えてくれます。移転前と変わらない美味しさでした。

朝ラータイムは朝専用の中と大が基本メニュー。
背脂トッピングは無料サービス。麺は太麺と手揉み麺を選択できます。
上品な煮干のスープに背脂はよく合います。大きなチャーシュー2枚、細いメンマ、ネギがトッピング。麺も美味しいです。

青森出張。

13:45到着。ランチタイム後、カウンターには4人の先客。食券を購入後７分程で提供です。

まずはスープ。香りと共に何とも言えない煮干しが凝縮された出汁が口いっぱいに広がります。麺は細麺大盛を選択。程よく縮れた麺は食べ応え抜群。半熟ゆで卵半分、しっかり味の大ぶりのチャーシューが２枚、コリコリ歯ごたえの細メンマ、多めのきざみネ... 続きを見る

今年7月にパチンコ店敷地内にオープンしたお店。パチンコ店は閉店しましたが、閉店後も駐車場も確保されています。ラーメンは、煮干中華、津軽中華、煮干油そば、ピリ辛生姜味噌の4種類。
今回は、お店イチオシの津軽中華に無料サービスの背脂トッピング。
平子煮干しと昆布、椎茸などのスープに、青森らしい甘さを抑えたキリッとした二種類の醤油を使用した醤油ダレがよく... 続きを見る

きれいな煮干しスープに極太麺
久々に美味いらーめん見つけました