平日、11時過ぎ、先客1と昼ピークにはまだまだといった感じ。

店頭券売機にてつけ麺と大盛を連打し着席。
10分程で着丼。スープは見るからに豚魚。鰹節が踊ってますね。結構たっぷりに見えるネギが嬉しい。

では、早速どぶ漬けで。麺は太麺のストレート。加水は高すぎず中加水程度か。良く洗われており箸で持ってもツルリとした食感... 続きを見る

平日13時前に到着、片付けを待っての入店だったのでタイミング良かったなと、その後は何組か来ても少し待てば入れる程度の混み具合でした。
少し厚めチャーシューの脂ぶりぶり感が苦手、それ以外は特筆することもなく、おいしくいただきました。
麺も好みだし、スープも良かったです。
乾燥した喉に鰹の粉がうまく流れてくれなかったくらい…

ごち... 続きを見る

土曜日昼時の来訪。店内賑わってますが、回転良さそうで並ばずに入店。後客も途切れずにほぼ満席状態でした。
注文後、6-7分後の着丼です。

スープは豚骨魚介で鰹たっぷりで魚介系が先行しています。魚介出汁に絶妙な甘さと辛さに酸味でとても食べやすいです。後味に魚介系のざらっと感を感じますが、スープはさらりとしています。塩気も良い塩梅でバランスが良く最後ま... 続きを見る

平日の夜、玉・渋谷メトロプラザ店さんに行ってみました。
8時半ごろでしたが、そこそこ席は埋まっておりました。人気のほうも変わらず高いですね。

つけめんを注文。
太麺ですが、それほど待たずに配膳されました。

濃厚ながら比較的サラっとした動物系をベースに、魚介系を強めに効かせたつけ汁は、濃い目、甘目の醤油ダレ... 続きを見る

鰹節と魚介をこれでもかと濃くした濃厚魚介醤油らーめんというべきか。これがめちゃくちゃ美味い！
肉ご飯も味が濃くてマヨネーズと相性良くて最高！
ご飯が多過ぎずちょうど良い量だった！
このお店最高だわ。

13:00頃　訪問
渋谷での用事の後にランチで訪問。
初訪問です。

そういえばメトロプラザに玉ができたと思い出し、少し遠回りしてランチへ。
タッチ画面式の食券機で表題の食券を購入。

麺はゆるやかにウェーブのかかった太麺。
四角い断面で、つるっとしたおいしい麺です。
... 続きを見る

平日の夜、玉 渋谷メトロプラザ店さんに行ってみました。

オフィスビルの1F飲食店街。夜の8時半ごろの入店、待ちなしでしたが後から後からお客さんが途切れずに入ってきますね。

まだまだ寒いので、中華そばを特製で注文。
やや時間がかかりましたが、迫力あるビジュアルで配膳されました。

ラードに覆われたアツアツの... 続きを見る

【つけ麺】￥９００

川崎の玉系列です。もともとつけめん 玉 本店さんが豚骨魚介の隆盛期にその確かな味から当時激戦ジャンルだった豚魚で確固たる基盤を作った歴史がありますね。今や全国区ですごいです。

麺は全粒粉が織り込まれた製麺で太くてしっかりで茹で後の体感で350㌘くらいでしょうか。たまたまラッキーだったのか忘れてしまいましたが大盛り無... 続きを見る

日曜日の12時45分に到着。店外の券売機で食券を購入して入店。座席に案内されて食券提出。あわせて麺を小盛りにするよう希望。茹で前で120gとのこと。すぐに一番搾りの中瓶とコップが提供されて、アルコール注文のサービスつまみは無し。店内はカウンター20席で外待ち客も発生している。ほどなくして着丼。麺は自家特製平打太麺との記述があってまさにそのまんま。こうした豚魚では多少の違いはあれ... 続きを見る

とても気になってた川崎玉つけ麺。渋谷で初対面です。　つけ汁は鰹と動物系をラードごうまく調整しています。　麺は普通の中太麺。　大盛だからつけ汁おかわり有り。　おかわりの方が熱々つけ汁でした。　これといった感触無しなのは、フードコートみたいな構えとロボットワーク対応、対面の丸亀製麺の威勢のいい接客は対象的。　照明明るくスタッフ真っ暗が印象的でした。