9/19（金）17：05　前2後0　

中年男性1切り盛り。入って左手に券売機。ストレートカウンターのみ8席ぐらい。

豚骨でも野趣感押さえたマイルドなタイプ。粘度は低いもののかすかなトロミはあり、奥にほの甘さも感じるがライトすぎず、適度に濃厚な味わい。臭みはなく、こってりさも抑えられており食べやすい。

麺はのれんに... 続きを見る

TV番組の中で、他のラーメン店主が推薦するラーメン屋の1店に挙がっていた店。
確かにそのみそ味は、玄人も唸らせるしっかりした味わいである。

麵は小林製麺の黄色い中太縮れ麵。

食後のしょっぱさや、嫌な残り味も無い。

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：ＪＲ北海道札幌駅の北東、国道５号線と東８丁目篠路通の中間付近にある。
・店の外観：白い暖簾、赤い垂れ幕
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで８席ほど
・客数　　：昼飯時、自分以外４人。
・店員　　：調理の男性１人と接客の女性１... 続きを見る

http://ameblo.jp/sattokun/entry-12066694708.html

北10条東４丁目カトレアビル1F
『らー麺 こぶし』に来ましたよ
「らの道札幌４」参加店のコチラ
恥ずかしながら初訪問です
それじゃあ、行きますよ～
... 続きを見る

シンプルな具材にマー油の乗った豚骨系のビジュアルです。
スープはしっかりとした豚骨系でほど良い豚骨の香りが心地良いです。
醤油感は控えめで塩梅も控えめで、こっさりとした印象ですが
もの足らなさは全くなく味わい深いスープでなかなか美味いです。
マー油はニンニクの風味と焦がしの風味がとても良くて
豚骨系のスープにも相性抜群... 続きを見る

豚骨ベースのスープが美味い。
マー油が入っているらしい。
とんこつラーメンに醤油をちょいと足した感じ。

チャーシューは柔らかく味もしっかりしていて非常に良い。
ただし麺はまだまだ改良の余地あり。

次は赤こぶしラーメンを食してみたい。

おいしさがわからない

札幌のラーメンは100軒以上（その他の地区も多数）食べ歩きましたが、味噌に関してはここの特製味噌ラーメンが一番だと思います。
以前は、麺がスープに絡みづらい感じがありましたが、最近麺を変えられてさらに良くなりました。
マー油を入れて味の深みを出されているのでしょうが、少し押さえてもいいかも、、、
チャーシューは、ロースとバラの二種類が入っていて、どちらも美味です。
角切りのメンマも美味しい。
全般的に気を使った、こだわりを感じる味噌ラーメンです。