経験のない程のドロドロスープ。レードルで掬って、ヘラで容器に入れていた。一口目は狼煙。ただ、ドロドロで濃厚なのにしつこくない。むしろ、すっきりしてる。麺を食べ終わる頃にはスープか僅か。スープ割は、何度でも好みの濃さまで薄めてくれる。声かけもあって有難い。直前に切って炙るチャーシュー、ごま油をまとった極太メンマも美味しい

はいっ
つけ麺部で優秀賞✨
開店１時間前、約１５人待ち。待機部屋で
回転あまり良くない。店内にもオーダーが事前に入ってるのなら………と。開店通されたので
２ロット目ですが、その間に佐久間さん本人からご挨拶
ちょっと調子こいてスープ別オーダー。麺大盛り

麺に対して説明あり。ん？…麺
想像以... 続きを見る

デフォルトのスープは、超濃厚どろどろの豚骨魚介スープ。魚介感は控えめで、豚骨の旨味が前面に出ています。レンゲですくうと、とろりというより、もったり。感覚的には「飲むスープ」ではなく「食べるスープ」に近い存在です。
少量のゆずが入っており、後半になるとその香りがふわっと立ち上がります。重さ一辺倒にならず、最後に少しだけ抜けを作ってくれるのが印象的でした。
今回... 続きを見る

12月21日(日)。
キングさんとともに念願の鏑矢さんへ。
浦和駅で待ち合わせしてキング号に乗せていただき9時30分お店着。
開店前にあらかじめ券売機で表記1400円をポチリして待ち番号は29番。
ちなみにキングさんは大盛り25番の他に麺増し26番、27番、28番を3連打していました。
開店時間までにはまだまだ時間があるのですが... 続きを見る

噂に違わず、すごい麺。武蔵野うどんのような無骨さがあり噛みしめるほどにコムギが強烈に主張しつつ、ほんのりごまが香る。
つけ汁も、必然的にそんな麺に負けない、かなり濃度の高い豚魚系。ただ不思議と重くなく、あっという間に完食。しっかり麺を絡ませると、つけ汁があっという間に無くなるのでご注意を。

新年一発目の麺は鏑矢でございます。正月ぽい麺でいいですね！開店30分前位に到着です。既に待合室満室で外待ちもいる状態でもっと早く来れば良かったと思いました。とりあえず食券買って待ちます。
待つ事2時間30分でした笑。待ちに待ったつけ麺頂きます。麺最高です。濃厚つけ汁も最高です。麺増し2枚にしたけどまだ食いたい感があるので次回は3枚かな笑。今年は行く回数多くなると思いま... 続きを見る

麺は胡麻が練り込んであるかなりの極太麺で卓上に置いてある塩と青海苔を掛けて麺のみで食べましたが本当美味しいですね。これだけでも食べてちゃう美味しい麺です。
つけ汁はポタージュみたいにドロドロで麺が沈まないぐらいで豚骨魚介で煮干しかな？えぐみはないけど美味さを出して居ます。付け合わせにチャーシューとメンマ(極太)が付いていますが飾りみたいな感じですね。
メイン... 続きを見る

久しぶりに来れたので食べたかったカレーを選択です。麺増し2枚ですわ。到着したつけ汁は見るから濃厚で粘土高めなドロっぽさとカレーの匂いでたまらんです。麺から頂きます。胡麻入りの麺がそのままでも美味いです。麺増しといて良かった。つけ汁につけると麺に絡みつく。カレーも合いますね。チャーシューとメンマも美味いです。いっぱいあった麺もすぐに啜りきってしまいましたわ。また食べたい。

@オーダー
・御影つけめん 中盛(300g)¥1400
・つけめん麺増し 100g ¥200
@並び…平日 開店時 24人の並び　後客多数
@注文方法…食券は先買い
※開店前に食券を購入した場合は
　　　　　　10:40迄に待合室に戻る
@待ち時間…着席まで65分 ... 続きを見る

日曜日9時に到着し食券購入も18番。。。
人気店過ぎる。。オープン前に再度並び待っていると24番の食券までが入店可能。とのこと！
それでも3ロット目だったので着丼したのは11:40頃。
待ち時間はあるものの、それ以上の満足感をくれるのがこの鏑矢！！

2回目の訪問の今回オーダーしたのは つけ麺（中盛＋麺増し）+カレー。※カレーは... 続きを見る