初訪問のお店、冷やし中華が無かったので特製塩ラーメンを注文、少し待って着丼、チャーシューをサービスして貰いました､スープは塩の旨味を感じ､上に乗ったアオサバターを溶かすとコクがでて良い感じ、卓上に有るレモンを入れると味変して楽しめます、麺はちょっと縮れた細麺で､チャーシューは豚バラでした、スープは良いんですけど、なんか…欲をいえば麺はストレート細麺でチャーシューが低温ロースなら... 続きを見る

2024.10.1
「昭和軒」の跡地に新店。居ぬきになる。朝10時から営業というのはありがたい。
男性３名のお仕事。店主さんは瀬戸内出身とのことで、瀬戸内の塩を使った塩ラーがおすすめのよう。
スープを一掬いすると鶏がバター系のコクに通じる味わい。中央に置かれた丸いものは、あおさ・ガーリック・アサリのバターになるけれど、これが溶ける前からそ... 続きを見る