蟹そば(960円)
スープは、濃厚で蟹の味わいもバッチリ。カエシ・油も主張を感じさせ、好きなバランス。
麺は、こりっとした細麺。なかなかの固茹でだが、濃いめのスープにマッチしている。
具は、海苔・刻み玉ネギ・メンマ・レアチャーシュー・辛味。
台風。は移転後初、通算3回目の訪問でした。

平日18時訪問、直ぐに入れました。
以前から気になっていたメニューをポチリ

程なく着丼しスープを一口
物凄く蟹です。見た目に恥じぬ濃厚さです。

麺は細ストレート
濃厚なスープが絡み美味です。

唯一メンマは好みではなかったですが、
このクオリティで千円切っ... 続きを見る

□訪問日時□
2025.11.27 13:22

□短評□
・卓上調味料はニンニク、お酢、唐辛子、胡椒
・その他プラ箸、レンゲ、爪楊枝、ティッシュ、髪留めが卓上
・カウンター上にお冷ポット
・食券機横にも冷水機あり
・食券機上に紙エプロンあ... 続きを見る

2025/8/30

冷やしあさり

柔茹でのモッサリとした細麺に、低温モモチャー、大根おろし、浅利の甘辛煮などボリュミーなトピ。

意外と浅利感があったが系統的に甘辛はちょっとね。
ご馳走様でした。

7/30(水) 13:30過ぎに訪問。
2か月くらい前から提供開始した限定メニューを選択。

ベースは、醤油だれに多めの香味油。
中央にムース上の渡り蟹ペーストがたっぷりと。
意外とこってりだが後味は軽い。

麺は菅野製麺所の中太麺。
麺量は茹で前150gくら... 続きを見る

前日分。あまりにも暑すぎてコンビニで缶ピールで喉を潤し、オープン直後に入店し先客４。店内内装は赤一色で面白い。甲殻類好きなのでわくわくしかない

油そば・まぜそばにはいつも思うんだけど、キレイに盛り付けてルックスが良い丼顔をグチャグチャにしてしまうのは罪悪感しかない。だけんども、美味しくいただくためには仕方ない。

麺は硬いんだけどモチッ... 続きを見る

2025/5/31 12:39

蟹油そば

ムッチリ食感の軽ーく縮れた麺に蟹風味が爆裂の油そば。
スープ割が鰹節をお湯で割った様な簡素なものでなく、
豚骨ベースのちゃんとしたスープなのも好印象。

リピ確出来！ご馳走様できた。

移転後は初です。
先程と同じ通りにあります。
左上は蟹そばでしたが、ﾆﾎﾞｰもあったのでポチっと。
和え玉はカニミソとカニ油の煮干和えと気になるものでしたが
さすがに連食中のため自粛
ご夫婦でしょうか？
調理は店主のワンオペです。
程なくして提供
ｶﾆｰがフワッと香りますかね。
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□訪問日時□
2025.04.09 17:04

□短評□
・人形町からの移転
・卓上調味料はニンニク、お酢、唐辛子、胡椒
・その他プラ箸、レンゲ、爪楊枝、ティッシュ、髪留めが卓上
・カウンター上にお冷ポット
・食券機横にも冷水機あり
・紙エプロンは... 続きを見る

この日は午後から蒲田でお仕事。
というコトで、事務所に行く前にBM店でランチをいただくコトに。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/272506277

お店の説明など。

https://photozou.jp/photo/show/29762... 続きを見る