10月なのに夏季限定！？(10月末のおはなし)

いつまで夏季やってるんだろ、10月末までなのかな？
前回はつけ麺で食べましたが今回は汁麺の「えび塩らぁめん」を注文。
注文時に厨房が見えて…店員さんがつけ麺を作ってたんですけど水〆した後の麺の水切りはまだ水がダクダク滴ってるまま丼へダイブ。
そこに昆布水をぶっかけていて... 続きを見る

平日に行ってみたのでフードコートは空いてましたがここは5人くらい並んでました。人気店なのか？周りの人達は皆さん昆布水つけ麺を注文してましたが私は初訪なのでオーソドックスに醤油を注文。この時「＋100円で国産小麦もち姫の多加水手揉み麺に変更出来る」と店員がやたらお勧めしてきましたが「だったら最初からその麺にしておけばいいのに」と思いお断りしました。

配膳され... 続きを見る

フードコートでつけ麺！
一旦汁麺はおやすみ、つけ麺シーズン！

フードコートってインスタントな味のイメージが強くて数年前まではつけ麺なんて頼む気にもならなかったですが、昨今のフードコート食の進歩は凄いもので専門店の味に勝るとも劣らないものもチラホラと。
という事で外が暑かったので「えび昆布水つけめん」を注文、出来上がると大きめ器... 続きを見る

コチラの麺が好き！

その昔は細麺主義だったんですが、つけ麺を食べ始めたらいつの間にやら太麺も好きになってしまいました。
汁麺主義だったんですが、太麺も好きになってからは汁無しも食べる様になりました。
コチラのお店が神田にもあった時につけ麺を食べて太麺がかなり好きだったので、それを思い出し「極太手揉み油めん」を注文。
出来上がる... 続きを見る

フードコートでもやっぱ好きだわぁ！

フラリ立ち寄れば出来る前から気になっていた本田さんで鶏白湯メニューを発見、しかも煮干しとの組み合わせ？
これは食べるしかないでしょう！
「鶏白湯煮干しらぁめん」を手揉み麺変更で注文、出来上がると茶濁したスープから見え隠れする麺がそそりますね。

いただきます。
スープは濃... 続きを見る

煮干しっぽい味の醤油ラーメンです
油も少し浮いています
麺は中太ストレート麺

味玉美味しかったです

あっさりラーメンが好きな私としてはまずまずの味でした

訪問日
2025年5月

昆布水と迷ったがこっちにして手揉みに変更しました。

味は煮干しもしっかり感じられたが鶏白湯でなくても良い気がします。
フードコートで出てくるラーメンのレベルではないです、資本系でこのレベル出されると個人店は厳しいよなぁ

はい
季節は春なのでしょうか
日中は暖かく骨身にしみる風が吹き
バイクが傾く程の強風も無きにしもあらず
所沢市のショッピングモールに現れたホンダ
フードコートで食べられるラーメンです
出来たよアラームを受け
ドンブリに胡椒をバシかけ
日曜日で賑わう中中太麺をズルルと啜ります
基準... 続きを見る

フードコートで昆布水つけ麺？！しかも秋葉原で行列に並んだほん田の系列！
所沢もいいものできたなぁと引き寄せられるように注文しました。
ほん田は一度しか行っていないのでしっかり比較できるわけではないのですが、麺は同じく単体や塩だけで食べても最高に美味しい。
ぱっと食べて分かる大きな違いはチャーシュー。
元々の薄い低温調理チャーシューはしっと... 続きを見る

休日の夜、所沢駅。
今年もこれで最後の一杯。さて、家に帰ってアマプラで「忘却バッテリー」の続きを見ようと、その前に。

大晦日の夜のフードコートは空いていて、誰の視線を気にすることもなく、落ち着いて食べられます。

「本田麺業」は都内の神田店に次いで２店舗目。
昆布水のつけ麺がフードコート... 続きを見る