11月　駅からギリギリ徒歩圏内
住宅地の一角　少し心配な立地
口頭注文　後払い
ちぢれ麺選択

麺はやや硬めな食感、謹製でも通りそう、量も普通
スープは、ぼんやりでなく旨味しっかり、今風
チャーシューも良いもの、ナルトは逆？

非常に完成度高いもの、この味で関東県内に出てきても十分通用しそ... 続きを見る

2024.9.19
間借り営業から独立「麺処えんたく」にて川俣シャモ中華そば・塩細ストレート麺870円。
移転前に食べたところ、これは美味い！だからすぐ店舗出すだろうと思ったら案の定。
昼前なのにお客がたくさん。麺は全粒粉かやや平打ち加減の中細麺、これがほんとに美味い。鶏出汁に塩の絶妙バランス。こちらも三種のチャー。

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麺工房えんたく
2024.7.6
非常にハードルが高い店２店を今日行ってみた。朝から浄土松山周辺を４座回って降りてから。
まずは、こちら。小さな店舗でご主人もお姉さんも元気で丁寧な接客の「えんたく」は間借り営業。金土の昼しか店を開けない。
ちょっと見逃していたのだけど、昆布水つけ麺もあったのか。メニュー表には無かったので失念。高湿度のなか... 続きを見る