18:00頃　訪問
中目黒からの帰り道の途中に夕食で訪問。
初訪問です。

お酒のメニューも充実しているようでしたが、今日は自重して表題をオーダー。
好みは麺かためだけオーダーします。

麺は平打ち中太麺。
良いかたさの歯応えでおいしい麺です。
スープは、濃厚... 続きを見る

昨年の訪問です

仕事の合間に同僚と訪問
結構な路地裏に店を構えており
パッと見はラーメン屋と分からないかもしれない

階段を上がって入ったが
店内には階下に降りる階段がある

不思議なつくり

夜は... 続きを見る

水曜日18:15先客1人。

八堂八の跡地に家系。初訪問。

どうやら大井町武蔵家の出身の様だ。そしてソムリエであるらしい。ワインメニューもある。

今回はラーメンだけにしてとりあえず固めでオーダー。

出身先同様、豚骨と鶏のバランスがとれたスープ。... 続きを見る

初訪問｡
ラーメンにワインと言う組合せのコンセプトが気になり、店主は大井町武蔵家から修行スタートと聞けば行かないわけには行かないでしょ、ってことで。
ラーメン屋にしては珍しい2階にある店舗で､店内入るとこじゃれたカフェのレイアウト｡
11時50分到着､先客２名も12時00分過ぎるとビジネスマンのランチで次から次へと来店｡こりゃワイン飲んで... 続きを見る

13:35頃訪問。先客無し後客1名。店内は割と小ぢんまりとしており、テーブル席と短いカウンターが設けられている。小洒落た雰囲気で清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。好みは全て普通を指定。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系のナチュラルな出汁感がしっかりと主張。コク、味の厚みに文句無し。余計なクセや重さは感じさせず... 続きを見る

灼味噌らーめん 八堂八さん跡地に８月２６日オープンしたラーメン和拉さんへ！
灼味噌らーめん 八堂八の突然な閉店はちょっと驚きでした。
(ToT)

開店時間を目指してラーメン和拉へ向かうも
11時少し過ぎてしまい到着！しかしまだ支度中の札がかかっていてまだ開く気配がなく…
(^^;
１０分程近くをう... 続きを見る

ラーメン和拉〜WARA（ラーメン）
#ラーメン #ramen #ラーメン和拉 #中目黒 #池尻大橋

2024年8月オープン
新中野系武蔵家の「武蔵家@大井町」出身
家系ラーメンとワインのペアリング（豚骨醤油×ナチュール和イン）を行う珍しいコンセプトのお店
麺メニューはラーメンの他トッピン... 続きを見る

8月26日(月)､午前10時25分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後から2人😄｡
　こちらはお店のXによると｢ラーメンのプロ🍜＆ソムリエ🍷様々な楽しみ方がここにある！ラーメンだけも良し！お酒飲んで締めのラーメンもよし！｣がコンセプトのお店との事､またネットの情報によると大井町の｢横浜家系らーめん 武蔵家大井町店さん出身らしいです(残念ながらそちらは未訪問😅)... 続きを見る