愛甲にある『隠國』の本店とは少し趣きが違いますが
こちらも本店には負けてないくらい純粋に醤油が美味しいと思います。
まあ塩も美味しいのですが、塩だと他にも美味しいお店が多いので。。
ただ、お店のスタイルなのかわかんないですけど、それぞれの具の
味付けが少し薄いので印象も少し薄くなってしまいますね。

場所柄な... 続きを見る

11月29日
本当はここの塩ラーメンが好きなのだが、平日は無いということなので、
醤油でガマン。
それでも、燻製玉子は最高においしい!
そして、ここの麺のツルツル、シコシコ感は他には無い、
最高の麺だと思う。
スープの揚げネギ。
言うことなし。

中村屋の店主が修行時代に通いつめた名店として地元では有名。
上品な醤油がメインの店なのだが、個人的には白濁豚骨の白くまと塩ラーメンのレベルの方が圧倒的に高いと思う。

何よりも驚くのはそのスープだ。
全く臭みを出していないのにその濃厚さのレベルはおそらく関東でも十分にトップクラス。濃厚さだけではない。コクや旨みといった豚骨の魅力のほとんど全てを一切の臭みを残さずに搾り出す技術はさすがという感じだ。

自家製極細麺はダマになりやすいので若干食べに... 続きを見る

ちよっと豚骨臭さがつよすぎる。。しかしメニューの豊富さは他のお店を圧倒していた。。場所がわかりにくいこともすこしマイナス点かな。しかし店内のフインキはよかったな。。

かなり美味、しかし具が小さいチャーシュウ一枚と野菜少々では寂しすぎる。チャーシュウ麺は高いし。

平日の12時半頃に行きましたが、醤油ラーメンとスッパメン(?)しかありませんでした。　一体何が起こっているんだ?
チャーシュー類、ご飯物全滅で豊富なメニューのうち選べるのがラーメン2種と味玉だけ。　お店に活気も無く、心底「来るんじゃなかったぁ!」と思いました。　　仕方なく頼んだ醤油らーめんは、スープはまあまあでしたが、なんとも中途半端な麺。　トッピングは薄いチャーシューとほんの少しの青菜、ネギと海苔一枚。　まぁ、550円だしね。　でもわざわざここに来る理由はありませんでした。

おいしい。
が、スープがややしょっぱい。
チャーシューは9枚でボリュームはすごい。肉食ってるな〜って感じなりますよ。

別館はやっぱり本店にはかなわないね。本店は90点はあげたいね。やっぱり働いてる意気込みが弟子ではだめだ。　

魚介をベースにしたスープはやや薄味。その割りに意外に油っこくて口あたりが悪い。焦げたネギが甘みを増して醤油の味が活かされてないように感じた。

麺は試行錯誤の途中なのかと思うくらいに中途半端で、とても完成型とは思えなかった。評価しようとは思えないくらいの低品質。

550円という価格設定は良いが、トッピングも中途半端。食べた気がしないくらいの量を5〜6品トッピングをするくらいなら、2〜3品を満足できるくらいの量で盛ってもらった方が良い思った。

3月初旬で... 続きを見る