初台のむかんには行けず。横浜のむかんができた時にいつかは行こうと思い、やっと実現。
スープはあっさりした貝だしで、牡蠣のペーストを混ぜるとパンチの効いた塩味。海苔を混ぜると磯の風味全開と、一丼で何度も美味しいスープでした。
味玉も通常のラーメン屋は表面が着色しているのに対して、見た目は普通のゆで卵。食べてみるとしっかりと味がついていて不思議な感覚に... 続きを見る

むかん横浜は何度も訪れています。本当に美味しいです。

全ての恒常メニューを食べましたが、牡蠣バターたまご麺が一番クオリティ高いと思っております。今回も牡蠣バターを注文。
汁無しでもなく、生パスタでもないもちもち麺の新食感。初めて食べたときには感動いたしました。最初はそのまま、途中で卵黄、牡蠣バター、レモンなどで味変しても楽しめます。とい... 続きを見る

8/30 11:00。

牡蠣バターたまご麺を食べている途中で着丼。
せっかちなので食べている途中で着丼が嬉しい。

塩スープに牡蠣の旨みが堪らないスープ。
牡蠣ペーストでさらに美味しい。

牡蠣バターたまご麺と交互に食... 続きを見る

8/30 11:30。

牡蠣バターたまご麺が無性に食べたくて3ヶ月ぶりに訪問。
開店前10人待ち。
今日は15分前になると店内の椅子に座らせてくれてありがたい。

まずは麺とタレで。
喉越しいい太麺美味しい。
塩っ気が強めな醤油... 続きを見る

むかん 横浜さん@横浜市日ノ出町
牡蠣バターたまご麺 ¥800

気になっていたお店に初来店❗️
綺麗に整えられた平打ちたまご麺はツルモチ食感で啜り心地、喉越し良く凄く超旨い🤣昇天😇
出汁の旨味を纏った麺もメッチャ旨い❤️
こだわりの卵黄を麺につけて啜ると濃厚な旨味が楽しめ最高💯
牡蠣バターを付けて牡蠣の旨味... 続きを見る

5/6 11:30。

5ヶ月ぶりに訪問。
開店前4人待ち。

念願の　むかん　の牡蠣塩ラーメン。

塩スープはしっかり牡蠣の味がするもの。
原価が高いと言われている事に納得。
牡蠣ペーストでさらに美味しい。
... 続きを見る

5/6 11:30。

牡蠣バターたまご麺が復活したので、
牡蠣塩ラーメンの後に連食。

牡蠣塩ラーメンも感動でしたが、
久々の牡蠣バターたまご麺も瞬殺で感動。

まずは麺とタレで食べると、
喉越しいい太麺と塩っ気が強め... 続きを見る

未訪問だったこちら
今年もすでに2店舗オープンと勢いがありますね。
夜営業は2店舗のみ？
隣のカフェらしきところはお客０で店員がずっと談笑中・・・
鯛白湯もありましたが、やはり牡蠣で～
ただ900円とフードコート価格？
厨房は店主？のワンオペです。
食券を渡し空いている席に座りま... 続きを見る

2月　昼過ぎた時間
入口は、川側
小規模なフードコート？ただ席は店ごとに縄張りあるようです
本来ならば席取り先のようですが券売機に向かうと店員さん席指定してくれました
ワンメニュー　シラス丼（写真なし）もお願いしました

スープは、サラサラ、牡蠣の良い所のみ強調でなく悪い所まで絞りだしているようで良い塩梅です... 続きを見る

こちらの期間限定メニュー。

京急日ノ出町駅から近くのこちら。
Kitchen GATE横浜日ノ出町というフードホール施設の一角。
東京の有名店の支店になります。現在は汁ありのメニューで営業しています。


【鯛白湯ラーメン】

白濁とした白湯スープ。これは乳製品使っているんでしょうか？サ... 続きを見る