2011/01/04　晴れ　初訪　先客３　12:42　入店　12:46　着丼

麺は薄い黄色で透明感のある縮れ太麺。茹で加減は良くモチモチして美味しかった。

具：豚挽き肉　竹の子　ピーナッツ　ニラ　焦がしネギ

挽き肉は正方形に刻まれた竹の子と和えてあり、醤油ベースで味付けがされていた。量は多め。ピーナッツは適度な大... 続きを見る

久しぶりの来店。
坦々麺の中では高めの金額ですが貝柱やいろんな具材が入っているラーメンです。
香辛料の香りがする独特な香りのラーメン。
坦々麺という割には辛すぎない食べやすい作りです。
中太ちじれ麺にからむスープと口に残る食材の舌触りが独特で病みつきになる感じです。スープにもコクがあり決してラーメン屋さんの坦々麺と比較にならないくらい美味... 続きを見る

紅というだけさすがに辛い。
スープは濃厚でとてもおいしいが少し私には辛いかも。
香辛料の香りが強く独特な香りに仕上がっている。
体の調子のいい時、あるいは辛くて癖のある香りが好きな人には
お勧めです。
上にのった生卵のところとうまく混ぜて食べると辛さがまろやかになります。

スープというかソース？は野菜などを数種類煮込んでルー上にしたものをスープで割ってあるらしい。野菜の甘味が強く、味付けは味噌っぽい感じと若干の酸味。辛味は全く無し。おそらくトマトが多めにでているのだろう。なので味としてはミートソースやラタトゥーユなんかに近く、全くもってラーメンの味ではない。
麺は中太で少し平たい感じ。それほど印象は強くないがモッチリとした食感... 続きを見る

餃子屋なんだろうけど、エキスらーめんと書かれた気になる看板につられて入店。
ジャージャー麺な感じで、暖かな麺に味噌だれがぶっかけてある。
この味噌だれ（ルー）にスープを混ぜてお好みの味にして食せと言う。
まずはスープ無しで食してみる。美味いかも。
濃厚な鶏ガラベースの味噌だれで、野菜の酸味や甘みが濃縮されている。
ただちょっとく... 続きを見る