初訪です。

雑居ビル2階で赤い看板。
店内は、カウンター8席、テーブル席3っ。
注文はQRコード。
リクルートのAirレジというシステムを導入していましたが、客目線では分かりづらいかも💦

平日限定ランチセットE
(替え玉食べ放... 続きを見る

＜関西の人気店プロデュースの泡系鶏白湯。炭火焼の親鶏がスープと合わない＞

本日、アメリカから帰国です。機内食があったので空腹感はなかったのですが、もうどうしてもラーメンが食べたく、自宅への帰路の途中で夜しかやっていないこちらを訪問することにしました。この店は溝の口駅近くの居酒屋がたくさん入った雑居ビルの2Fにあります。店に入るとカウンターも含めて各席にテー... 続きを見る

鶏白湯麺石田屋（鶏白湯白）
#ラーメン #ramen #鶏白湯麺石田屋 #溝の口 #武蔵溝ノ口

2024年7月オープン
焼鳥居酒屋「イシダ商店」からラーメン専門店にリニューアル
「DURA麺TE@兵庫」プロデュース
麺メニューは鶏白湯とまぜそばでそれぞれ白、赤、黒、味噌から選択
鶏白湯白... 続きを見る

12:50頃訪問。先客4名後客2名。店は2階にあり、程好いスペースにテーブル席とカウンターが設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。店員さんの接客も良好。

本メニューを注文。博多豚骨のように麺の硬さを選べ、ハリガネを指定。暫く待って配膳された。

スープは、ベージュ色で表層が白く泡立っており、程々のトロみが感じられる。
飲んでみると、鶏のコクと旨みがしっかりと主張する。クセや雑味の無い滑らかな出汁感だが、ナチュラルさ、ヴィヴィッドさは今一... 続きを見る

鶏白湯求めて隣町に。家系みたいな外観、2階、居抜き感漂う内観、スマホ注文と、マイナス要素満載でスタート。ふむ、スープ旨味が足りない。問題は麺だな、カタ（40秒茹で）で頼んだが、フニャ。もしやと思いバリカタ（20秒）で替え玉すると、ゴワゴワ。30秒がベストか、メニューにないが。親鶏の炭火焼は、ラーメンの具としては初体験。だけど、笠岡ラーメンの親鶏チャーシューの方が圧倒的に旨い。な... 続きを見る