亀有エリア屈指の家系。ライスが止まらない濃厚豚骨醤油
亀有エリアで高い支持を集める家系ラーメン店。
店主のゆういちろうさんは、武蔵家北綾瀬店、らーめん三浦家（金町）、輝道家（水道橋）と複数の有名家系で修行された実力派。現在ご入院中とのことですが、回復を心より願っています。

【注文】
ラー... 続きを見る

シャキッとして…
濃厚で…
深い美味み。
ライス、海苔、スープのシナジーで幸せになれる。
紅ショウガも気が効いている。
美味かった。
ご馳走さまでした。

【注文】 ラーメン、ライス(中)

【スープ】

豚の力強い旨味が前面に出ており、鶏油が程よく馴染むド濃厚スタイル。シャープなカエシを円やかにまとめ、色合いや鶏油量から「輝道家」らしさを感じつつも、本店より水道橋寄りのスペックに近い印象。直系を凌ぐほどのパワーがあり、個人的にもかなり好みのタイプ。
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亀有駅から徒歩5分ほどのこちらに訪問。
商店街の中にありお洒落な外観。
店内はカウンターのみ、NBAが好きなのかジョーダンやコビーのグッズが置いてあってカフェみたいな空間。

券売機(1000円札のみ)で「ラーメン」1000円、「海苔5枚」150円、「ライス」150円をポチり。
ライスは250円で食べ放題もあ... 続きを見る

【スープ】豚骨
豚骨100%にゲンコツ・背がらを長時間炊き、骨の髄まで旨味を抽出。茶濁した豚骨白湯はわずかにトロみがあり、醤油ダレがキレ良く決まる力強い味わい。ヘビー過ぎず、豚の旨味をしっかり残したバランスの良い一杯。

【麺】中太ストレート
大橋製麺の中太ストレート (160g)。もちっとした食感でやや短め、トロみあ... 続きを見る

洗練されてきた印象。
全体に上品な味だがしっかり豚骨感があり
醤油のキレも良い。
海苔も厚く風味が良くライスにとてもフィットする。
チャーシュウも柔らかく旨味が強い。
麺は小麦感があり食べ応え十分。
ネギも新鮮さが伝わってくる。
ご馳走さまでした。

【注文】冷やしそば¥1200

【スープ】豚骨醤油

丸みを帯びた醤油ダレと濃厚豚骨が絶妙なバランスで、白米との相性も抜群で旨い。

【麺】中太ストレート麺 大橋製麺

冷やした事により腰が強くなり油纏って更に旨く喉ごしも抜群。

【具材】チャーシュー、ほうれ... 続きを見る

【スープ】豚骨醤油
丼のそこの方に豚骨醤油スープがあり麺と絡めて食べると旨いシュッパ旨い。

【麺】太麺ストレーナ 大橋製麺
モチモチで麺を食べてる感じが最高で若干あぶら油が絡んでのど越しも良く最高です。

【具材】 チャーシュー、タマネギ、のり、ミョウガほうれん草、ねぎ

タマネギとミョウガのシャ... 続きを見る

この日は所用があり常磐線方面へ。
家系の気分なのもありまして亀有にあるこちらでランチを頂きましょう。
駅南側のアーケード街の一角にお店を発見。

券売機をみますと大きく店名を掲げているボタンが特製かな。
他に各種トッピングに学生・子ども・レディースのラーメンなんかも提供されています。
今回は基本の「... 続きを見る

再訪。
紅ショウガが無料TP。
コレは僥倖。
ラーメンに…ライスに…。
豚骨を軽くするアイテム。
海苔にスープを浸して食べるライスが美味すぎるw
ライスにBP、ニンニク醤油漬け、一味醤油漬け、
紅ショウガ、マヨネーズを加えれは至極の一杯。
大橋製麺の麺とスープ... 続きを見る