有吉弘行 が帰省した際に必ず寄る店。との事で
行ってきました。

店はJRAの裏手にありまして
近くに川が流れます。
どこかで見た風景。
野毛な雰囲気あります。

麺は九州豚骨よりもやや太いストレート麺。
たっぷりの湯で... 続きを見る

訪問日時：2018/03/08（木）22:30ごろ
価格：650円

22時ごろに広島到着、駅前のホテルにチェックイン後直行。
のれんをくぐり、店内に入ると、超大きな鍋におでんが・・・

カウンターに座り、「中華そば」を注文。
他のお客さんがおでんをセルフでとっている。... 続きを見る

営業時間は夜が中心とあって、飲酒後の胃袋を狙い澄ました調整だろうか、小鳥系の調べを忠実に踏襲しながらも重さはなく、滋味を感じる仕上がりだ。
骨太さを感じる豚骨や鶏がらの旨味。底力のある味は深さではなく無縫な広がり、膨らみに優れている。ワイルドさよりも染みるような和やかさを醸すスープ。醤油のまろ味とコク、独特の甘みと酸味に蓮華が止まらない。
癖のないストレート... 続きを見る

　中華そばは、ランチタイムに提供される唯一のラーメン。
　主力メニューでもある。
　スープは豚骨醤油。店内外に豚骨特有の匂いが漂うので、スープはこってりしているのかと思いきや、あっさりしていた。
　具はチャーシュー2枚、モヤシ、ねぎ。シンプルにまとめられた、広島風のラーメンに近い。
　麺は、中程度の太さのストレートタイプ。適度な歯応えがあ... 続きを見る

広島ラーメン　　有名人も来ているらしい
だいぶ　広島ラーメンに　慣れて？きたのか
共通点は　割とあっさりして　スープも　すっと　飲めてしまう。
ちょっと　納得いかないのは　何処のお店も　同じ様な　麺であること。
悪くはないのだが　個人的な嗜好の問題だが　どうも　インスタントの
棒ラーメンを　ほうふつする様な　麺が多い気... 続きを見る