今日はしっかり時間を作ることができたので、
栄徳さんの炒飯をじっくり味わいました。
注文は高菜チャーハンで。

いつも通りの程よい味付けと脂気です。
かなりシットリ系なのに、ご飯の粒はパラパラ。
この感覚は、他の店では味わえないと思います。
高菜の味も歯応えも、しっかり味わえます... 続きを見る

今日は時間があったので、じっくり頂きました。

スープの味わい、辛さ、濃度、麺の硬さや食感、
啜り心地、いつも通りで高次元に旨いです。

今風の派手さは無いけど、店主の誠実さが滲む、
堅実に旨い一杯です。

しばらく栄徳さんご無沙汰してるので、
今日はこちらで麺活だ！と思ったら、
なにやら新しいセットが登場してます。
せっかくならと、新しいメニューを頂きました。
炒飯＆水餃子セット。

この水餃子は、なかなかの逸品です！
見ての通り具の緑が透けて見えるくらいの薄皮... 続きを見る

久しぶりに栄徳さんで麺活だ！
と思いきや、新しいセットが登場してます。
チャーハンと水餃子のセットです。食わねば！
って事で、疲れ気味なのでニンニク炒飯注文。

やっぱ、旨いなぁ。。。栄徳さんの炒飯は。
かなりシットリなチャーハンですが、
口の中でホロっと解れ... 続きを見る

２ヶ月ぶりのニンニク炒飯、やっぱ旨いですね！
変わりません。
シットリなのにコメの粒々感もしっかり残し、
パラパラシットリって感じの食感です。
ニンニクの香りも程よく、罪悪感もありません。
写真ではスプーンが大きく見えますが、
ハーフサイズとは言え、量もあります。

こちらの超シットリ炒飯... 続きを見る

久しぶりの栄徳さん、
ランチメニューの構成が刷新されていました。
それならばと、普段あまり頼まない豚骨台湾を。

円やかな豚骨スープににじむ台湾ミンチの辛さ！
ここの台湾ミンチ、こんなに辛かったっけ？
喉を刺す辛さです。それが旨い！
甘く円やかな豚骨スープを突き進んで喉を攻撃！
... 続きを見る

セットに￥２５０追加で餃子４個付きます。
ほどよい値段設定だなと思い、気軽に追加です。

気軽に頼んだにしては、旨すぎる！
やっぱ手抜き無しに丁寧に餡を作り皮に包み、
丁寧に焼いた餃子です。
一口ごとに旨い！

安価で程よい数頂けるのも嬉しいですね！

昨日のランチ。
飯類メインにハーフサイズの麺のＢランチは、
初めてかもです。
ハーフの豚骨ラーメンは、ほんと可愛いサイズ！
でも味は、変わらぬ旨さです。
サラッとしつつ旨味凝縮の栄徳自慢の豚骨です。
麺も叉焼も、ハーフだからと手抜きは無しです。

麺はハーフでも飯類はし... 続きを見る

今日はお初の天津炒飯を注文。
見た目は、普通の天津飯です。
ただ、白飯をチャーハンに変えただけです。
そこまでは想定内。ただ、旨さは想定以上です！
天津飯としても、餡と玉子は標準以上の旨さ。
その中身が、店主ご自慢のシットリ炒飯です。
そりゃ旨いわな。
炒飯自体旨いし餡も旨いしちゃんと馴染... 続きを見る

夏季休暇の中日、さて今日はどこで麺活しよ？
と思って最初に頭に浮かんだこちらに訪麺です。
メニューも直感で浮かんだ担々麺です。

印象は、４か月前に頂いた時と全く変わらず、
スープの辛味と旨味とトロミ、麺のモッチリ感、
本当に高次元でバランス取れてて旨いです。
他店では... 続きを見る