土曜日の11時34分に到着、入店。着席してメニューに目を通す。夜営業用のドリンクメニューも見せてもらって標題を口頭注文。店内はソファーのカウンター6席と4人卓が3卓。先客1名、後客2名。まずはシチリア産白ワインのグリッロと別皿提供の根室のバフンが提供。バフンはクリーミーで食べやすくてムラサキのよう。つまみで食べながらすっきりとしたグリッロで口中を洗い流す。麺は約5分をかけて茹で... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12885752830.html

2月上旬、四谷三丁目の【uniRA】を訪問。　

uniRAは昨年6月にオープンしたウニラーメン専門店。
四谷にあるウニ料理専門店ウニココが出したお店で同系列のオステリア... 続きを見る

今年の６月にオープンした、ウニ専門店が提供するラーメン屋さん。BMしていたが、やっと来れました。この場所は、懐かしい今は無き「にぼっしー中華そば」が間借りしていた「煙人」の隣ではないですか。

細くて急な階段を上がると店内に到着。チョイとゴージャスな造りの店内、厨房には女性、ホール担当は男性の２人でのオペレーション。

券売機は無くメニュ... 続きを見る

10/4（金）12：45　6名待ちに接続　

入って手前にストレートカウンター。奥右手に4人掛けテーブル。奥左手の席は待ち用で6席ぐらいある。男性1切り盛り。お盆に載せられて配膳。

一口目味わいよく分からなかったが、二口目から濃厚な雲丹の風味がしっかり感じられた。他では余りない味わいのため、理解するのに一瞬時間がかかったが、確かに雲丹の... 続きを見る

ウニラーメンを味わいたくて🔰訪問❗
開店40分前に到着して列び無しだったけど、シャッターが開いてたのでPPで待機。
10分早く開店してくれて、階段を登って入店。
注文制でソファの様な椅子に座って待ち、10分程で着麺。
先頭だったので味玉を半分サービスしてくれた。
あざーす！
まずはスープを一口…美味... 続きを見る

uniRA（ウニラーメン）
#ラーメン #ramen #uniRA #四谷三丁目 #曙橋

2024年6月オープン
イタリア料理店「オステリアT」における昼のみ営業でウニ専門レストラン「unico-co@四ツ谷」の系列店
麺メニューはウニラーメン、特製仕様のウニラーメンスタンダードで冷やしでの提供も... 続きを見る

90:基準点。
±0:同行者が見つけた店を初訪問。
+1:濃縮雲丹が心踊る世界。海苔で磯感が高まる。
+1:ぼわっとした縮れ麺。雲丹との絡みは問題なし。
+1:礼文島のバフンウニと言うことだが、道産子でも頂いて産地を懐かしむことは無理。
±0:再訪フラグon

6月14日(金)､午後12時9分頃に初訪問で先客1人後から2人｡
　こちらはお店のInstagramによると四谷でウニマニアによるウニマニアの為のウニ専門レストラン『ウニココ』unico-coさんが今はなき新車御苑の｢旬麺しろ八｣さんから学び本気のウニラーメンを四谷三丁目にオープンさせてたらしいです｡
　階段を登った2階にある店内はオシャレなBARの様な､今... 続きを見る

ウニ尽くしのスープと生雲丹が堪能出来ます。さすがウニ専門店ですね。