東池袋よりの場所は目立たないかも。初見はスタンダードで注文。ビジュ◯。スープは見た目から節系で味も癖もなく美味い。動物魚介って言い方悪いと何食べても美味く感じる。中太麺ともよく絡み美味い。玉ねぎがいいですね。

11:00頃訪問。先客2名後客1名。店内は小ぢんまりとしており、壁に対面するカウンターと2人掛けテーブル2卓が設けられている。清潔にされていてまずまずの居心地。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待ってから配膳された。

スープは茶濁しており、表層には魚粉を含む焦げ茶色の香味油が浮かぶ。粘度は程々というレベル。
飲んでみると、鰹節を主体とする魚介系の風味旨みがしっかりと主張。魚粉感もあるが、チープさは全く感じさせない。一方で、鶏を主体とす... 続きを見る

つけ麺(1150円)

2025.11.20　PM 8:10

EVEな気分
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
スタッフは店主のワンオペ、接客は丁寧だが、カウンターが厨房に面していないんで、混雑時は配膳と後片付けだけで大変そうやね
先客１組２人、後続１人のアイド... 続きを見る

2025/9/26

無性に油そばが食べたくなり。やはりチェーン店とは味が全く違います。
鰹節がいい味変でした。

夏季限定のメニューです。
醤油の味わいが強くも、すっきり食べられる一杯です。チャーシューも相性が良く、美味しいです。
麺もスープと絡む細麺です。
つけ麺の昆布水との相性を踏まえると、2つの中だとラーメンは少し物足りなさがあります。

2025/7/11

このお店ならではの醤油の良さが存分に発揮されているメニューです。一口付けて口に入れた瞬間、醤油のコクとキレに感動しました。
8月までの限定メニューなので、未食の方にぜひおすすめしたいです。

2025/6/28

7月からの夏メニューに変わる前に滑り込みで。
醤油を売りにしていることもあり、かなりコクのあるタレの印象です。ラー油やお酢をかけなくても、これだけで満足できます。
ラー油はやや辛めの印象ですが、香辛料とは違い喉や口に残りすぎないバランスで良いです。

(訪問日:2025/5/30)
ひさびさの池袋ラーメン探訪。
季節は梅雨へ突入しようかという頃で、この日もあいにくの空模様。
幸い自分がこちら『麺庵いぶし』さんへ足を運ぶころには雨も上がっていたが、今後ひと月くらいは天候のことを気にかけながらラーメン生活を送らなければならない。
ちょっと憂鬱。

こちらのお店の店主は、... 続きを見る

池袋のサンシャイン側の近くにあるお店です。池袋駅より東池袋駅の方が行きやすいかと思います。平日の11時半頃に向かい、先客はいなかったですが後から4,5人ほど来店しました。
食券制でらーめん(1050円)を購入。席は案内されました。
特徴的なのはラーメンのスープで、淡麗ではなく、やや濁りのある茶色です。啜るとかつお節系が強く残り、肉系(あとで鶏と分かりました)... 続きを見る

🍜
#麺庵いぶし

らーめん

🏠東京都豊島区東池袋3-7-5
🚃JR山手線『池袋駅』 徒歩10分
🕒11:00~16:00/18:00~22:00
日曜日11:00〜16:00/18:00〜21:00
🪑カウンター6席... 続きを見る