今日は喜元門が昼の部臨休だったのでこちらに初訪問。

麺とメンマは普通。スープが煮干ベースだが薄かった。

チャーシューも白い油が多いもので苦手な味だった。

ここに移転後3回目の訪問です。
当初は未だ移転後直ぐは落ち着いていないのかとも思い、
ちょっと期間を空けてきてみました。

らーめんと餃子を頼んだのですが、餃子は出ないので
止めているそうです。メニューも消しておいて欲しいな･･･
他にラーメンを待っているお客はおらず、間も無くらーめんとご対面です。
麺は中太... 続きを見る

しょっぱかった。
スープを飲むのに苦戦した。
茨城町「みんみん」のころのラーメンを食べたい。
是非是非是非もう一度作って欲しい。

麺は若干細めですが、なかなかコシもありました。スープはなめらかで優しい。
節系の香りがいい感じ、チャーシューもバラ１枚、ロース２枚が入っていて、主人のこだわりが伝わります。近所でしたら、ちょくちょく行きたいかなぁ。
スープが少なめなのが少し残念でした。

麺は中太ストレートですが歯ごたえはあまりなく、スープは味薄めに感じました。特に主張する部分も感じなく当たり触りない味でした。

いにしや復活後、数年ぶりに食べたものです。
復帰前は「しなそば」が気に入っていました。
当然、その残像を対照して食べることになります。

一口目、「あー、これだよこれ!!」と思いつつ、何も考えずに
一気に完食しました。
「しなそば」はホタテのマイルドなダシが結構効いていました。
それに比べると、凛とした味わいです。
相変わらず多彩なダシで複雑さも垣間見えますが、以前より
主張の幅は少なく、純化した... 続きを見る

一口目は魚介系の香りがツーンと来ました。
毎度いにしやに共通する特徴です。
２口目以降、鶏ガラが先行してきます。
最終的に、コンソメスープのような風味に変貌しました。
ここのスープは層が多彩ですね。

麺は自家製麺と思われます。かなりの少加水麺でコシがあります。
ネギは今までどおり刻み。
チャーシューは肩ロースですが、味より香りが強烈でした。
ただ、強烈な割には上滑りな感じも払拭できず、ちょっと減点しました... 続きを見る

オープン後、日も浅いので、基本の一杯とあったこれにしました。
「喜元門」の近くなんて、積極的だなぁ･･･

麺は細ストレートで白色。県内でもラーメン屋としては良くあるタイプ。コリコリ感は無し。

スープは、これどこで食べたんだっけ？凄い似てる！
程よい節系に臭いの全く無い豚骨？って思う位のライトさ、あとは鶏ガラ？
白醤油って通り、薄めのもの。やっぱり節系は和風として万能です！

チャーシューも結構... 続きを見る

以前に国道６号沿いで営業していた「いにしや」が場所を変えてオープンすると聞き早速食べに行くことに･･･

とりあえず今回は＜いにしやスタンダード＞と書いてあった「とんこつ醤油和風だしらーめん」を注文する事に･･･


〜　評　価　〜　「とんこつ醤油和風だしらーめん」

スープ：30点/40点
予想し... 続きを見る

なぜ節粉がはいっているのか・・残念。
以前の茨城町「みんみん」時代の味を期待して伺ったが、ちょっと残念だった。