昨日のリベンジで此方へ。

1人待ちに接続。その後直ぐに7～8人接続。やっぱり人気ありますね。退店時には、20人位列びが発生してました。

卓上には、にんにく酢、カエシ、一味、ブラックペッパーと黒壺に刻みにんにくがあります。セルフですね。

出汁はど乳化でありながら全くくどさは無く、むしろ甘味さえも... 続きを見る

文龍で濃ゆいスープ飲んだ後、ちょっち繊維摂りたいなと熊本駅から路面電車ですぐのコチラまで。

味玉がラグビーのボールっぽい焼きが入ったキュートなヤツなんで機会をうかがってたっつぅ。

店内カウンター5席位の狭さ。
そこに近くのラグビー部？ガタイの良いのが2名。満席でもないのに酸素が薄いぞ。

女性店員さんが、... 続きを見る

微乳化の二郎系。特徴的なのはスープ。ニンニクが後入れスタイル。スープに豚の脂の甘みがある。
豚は確り柔らかめ、都度に温めてくれている。
麺はややウェービー。食べ応えあり。
熊本の二郎系ならトップクラス。他にはない独特なスープ。あまり食べたことのない二郎系といった印象。

2025-02-22 14:00
麺屋 とらい
ラーメン 1000円 麺+100g 100円
特製煮卵 100円 ヤサイ大盛り 50円

航空代の都合で土曜の帰阪のため夕方まで時間を潰さなければならない 朝から熊本城に行き、熊本で初の二郎系ラーメンに訪問する予定
熊本城の北口から出て... 続きを見る