醤油だれはやや甘め。魚介の風味はちゃんと感じられます。ラー油がしっかりとアクセントになっています。麺は太めでもちっとしていますが、やや麺自体の味は薄めかも。牛肉は比較的あっさりとした味わいで、ネギが生なので存在感強めです。