1月18日に訪問。
今回訪問時は既に豚骨スープが終了していた為、味噌ラーメンを頂きました。価格は920円です。

スープは味噌特有の風味が強く感じらます。甘味や酸味の立ったガツンとパワフルな味わいです。かなり味が濃いめなので、人によって好みが分かれるかと思います。

選べる麺はおすすめされた中太縮れ麺を選択。チュルチュルモチモチ... 続きを見る

「ぶっかけマーボー麺」890円
頂いたのは昨年になります。

鶏ガラ醤油スープの上に麻婆豆腐が乗った一杯です。麻婆豆腐は濃厚な味わいで、噛むほどに染み出す挽き肉の旨みや甘みと、ラー油の後引く辛さが印象的です。
ただ、量が多いうえオイリーで重ためであり、味や食感も変化がない為、終盤は飽きやすいように感じます。

選べる麺... 続きを見る

10月5日に訪問。
この日は日曜日で先客が多く、入店前に豚骨スープが完売となっていました。せっかくの機会なので気になっていた表題の鶏だし塩ラーメンを注文。価格は830円です。

流石に1番人気の豚骨には劣るかと思いきや、こちらも驚きの美味さ。あっさりしたものを想像していましたが、鶏の旨みが濃厚で油のコクもあり、力強い味わいです。... 続きを見る

6月17日に訪問。
友人から勧められた鶏だし醤油つけ麺を頂きました。価格は980円です。

スープは鶏だしの旨味にカエシの塩味・甘味・酸味のバランスが絶妙です。加えて燻したような風味も持ち合わせており、燻製仕立てのウインナーのような後味の良さがあります。

麺は中太ちぢれ麺か平打ちちぢれ麺を選べます。前者が人気とのこと... 続きを見る

4月5日に訪問。
豚骨醤油つけ麺を頂きました。価格は980円です。

スープは豚骨醤油ラーメンと比較して、基本的な味や出汁の濃さはさほど変わりませんが、酸味が強めに調整されています。
個人的にはラーメン以上に濃厚な豚骨出汁を期待していましたが、それとは路線が違いました。逆にラーメンのスープが濃すぎて重たいという方にはこ... 続きを見る

3月21日に訪問。
醤油豚骨ラーメンを頂きました。価格は890円です。

スープは豚骨白湯をベースにオリジナルの醤油を合わせたものとのこと。醤油豚骨と言うと家系ラーメンが想起されますが、甘味と酸味のある独特な味わいです。ここの豚骨スープは出汁の濃さ故に多少渋みがありますが、この甘味と酸味によってそれが緩和されています。寧ろ渋みが味を引き締めていると... 続きを見る

1月27日に訪問。
友人にこちらのお店を勧めたところ、気に入ってくれたようで逆にこの担々麺を勧められたので食べに来ました。価格は890円です。
麺は平打ち麺と中太縮れ麺から、辛さは控えめ・普通・辛めから選べます。今回は中太縮れ麺と辛さ普通を選択しました。

スープは動物系出汁をベースに、自家製のゴマペーストがたっぷり使用されています。香り... 続きを見る

6月21日に訪問。こちらのまる星さんは佐世保京町から移転し、今は棚方町のパチンコアテナ1と同じ敷地に店を構えています。
1番人気の塩豚骨ラーメンと純鶏レバ丼のセットを頂きました。価格は1000円です。

スープは骨っぽさを感じる濃厚な仕上がりになっています。骨粉自体はかなり細かいので、ザラザラ感は気になりません。尖りを感じない程... 続きを見る