2025年11月5日（水）
13:20頃訪店。

大人のフードコートのような雰囲気。
歩いていると高級屋台のような店構え。

カウンター6席で空いていたらそのまますぐに着席できます。

スタッフ2人。
座っても挨拶も何も... 続きを見る

鍈輝×むかん（【限定】塩（天草大王＆牡蠣））
#ラーメン #ramen #鍈 #鍈輝 #むかん #無冠 #虎ノ門ヒルズ #虎ノ門 #虎ノ門ステーションタワー

2023年10月オープン
焼鳥店「鍈輝@恵比寿」の新業態鶏料理店「鍈@虎ノ門ヒルズ」にて2025 年9月2日～14日まで「むかん@中野坂上」とのラーメンコラボを実施中
麺... 続きを見る

5/8（水）17：35　貸し切り状態　

夜の部は半ラーメンしかないとのことで、それを注文。虎ノ門ヒルズのA2改札でて正面のT-MARKET内にありアクセスは抜群。中年男性2切り盛り。

鶏出汁＋和出汁がベースのようだが、動物系がガツンと前に出た感じではなく、ちょっと捉えどころのない部分がありつつ、まとまった味わい。早々に味変用のあおさと... 続きを見る

[訪問時期] 2024年5月中旬（休日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 鶏らぁめん味玉付
[価格] 1300円（味玉分200円含む）
[スープ] 鶏＋魚貝/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（140g位）
[トッピング] （麺）紫玉ねぎ、味玉、（別）鶏チ... 続きを見る

2024年5月上旬平日　鶏らぁ麺1100円
5/1からランチタイムにラーメンの提供を始めた此方を訪問。恵比寿の人気焼鳥店「鍈輝（えいき）」の姉妹店で夜は鶏料理の居酒屋。〆のラーメンも食べられる。
場所は虎ノ門ヒルズステーションタワーの地下2階T-MARKETと言う飲食店街の一角。通路に面したオープンスペースでカウンター6席での営業。店員は2人。
1... 続きを見る

恵比寿の人気焼き鳥屋が開いたお店、今月１日にオープン。
カウンター６席の小さな店、券売機は無くメニューを見て口頭でオーダー、後払いシステム。
ラーメンの味は１種類、味玉付き、丼付きがあるのみ。

５分程で着丼、麺は「かけ」状態で、刻んだ紫玉ねぎがトッピング。別皿で鶏叉焼、あおさ、刻みネギ、そして薬味。この薬味は和出汁のガラを調理したものだ... 続きを見る

11:10頃訪問。先客1名後客無し。店はビル地下1階の飲食店街にあり、オープンな空間に短いカウンター席のみが設けられている。男性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。具の乗せられた三連小皿、薬味の入った小皿も供される。

スープは、黄色味を帯びた美しい清湯。
飲んでみると、鶏の出汁感がしっかりと主張。コク、旨みに文句無し。それでいながら、余計なクセ、雑味や重さが完璧なまでに抑えられている点も素晴らしい。
そこに... 続きを見る

鍈(すずのね)@虎ノ門ヒルズ
どうも、さぴおです
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🟦恵比寿の人気焼鳥店が手掛ける高品質食材をぶちこみまくった超淡麗鶏ラーメン！！
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『虎ノ門... 続きを見る

5月4日 11時11分 2024年 73杯目

初来店

昨日の「今日の一杯」で取り上げて大崎社長が絶賛していたので早速の来店です

前客　　3名　　後客　　1名

男性2名でおとなし目のしっかりした接客

口頭注文の後会計... 続きを見る

鍈（鶏らぁめん）
#ラーメン #ramen #鍈 #虎ノ門ヒルズ #虎ノ門 #虎ノ門ステーションタワー

2023年10月オープン
虎ノ門ステーションタワー内"T-MARKET"にオープンした鶏料理店「鍈」が2024年5月よりランチ時にラーメンを提供
麺メニューは鶏らぁめんの他は... 続きを見る