横浜駅東口近くの居酒屋の一杯です。配膳された丼を見て、富山ブラックを思い起こしました。アブラギッシュな表面に、黒いスープ。「俺を飲んでみろ！」とのスープの声が聞こえそう。一口すすると、塩気が勝っています。しょっぱいです。やはり富山ブラックを意識しているのでしょうか。豚骨の旨味は十分あり、塩気がありながらもなかなか美味しい。固めの細麺のゴワゴワとした食感も独特ですね。トッピングは... 続きを見る