生姜がもう少し効いていてもいいかも。
中太平打麺は旨し。
小籠包はお子様用かと思うほどぬるく問題外。

新年一発目！

新年一発目は何処に行こうかなんて考えつつ、Ｘで確認してやってるお店も少なければ実際店舗を見てみたら大体並んでるという現実。
ならば混んでなさそうなお店をと選んだ結果がコチラ。

実は数回来てるんですけど、何故か毎回臨休でフラれててやっとの初訪問。
店内はテーブルとカウンターで、バーの... 続きを見る

荻窪丸長インスパイアのメニューを始めたと聞いて伺いました。
私は基本的に特製やトッピングは避けるのですが、丸長と言えば具だくさんでしょうということで、特製つけそばをいただきました。

つけ汁は動物系のスープに醤油強めで、ラー油と生姜と胡椒の刺激が強いです。甘さと酸味もあるのかもしれませんが、他の刺激が強すぎてよく分かりません。
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11月16日(日)､こちらで丸長インスパイアのつけそばを提供していると知り約1年6ヶ月ぶり午前11時5分頃に2度目の訪問で先客6人後から7人｡
　店内は白基調で何処かアットファームな､今日現在下に棚と荷物用フックのある厨房向きL字カウンター6席に奥に4人掛けボックス席が2卓ありπウォータ使用のお水は数ヶ所ある冷水タンクにてセルフ(奥左側にハンガー掛け､入って中央左側に... 続きを見る

期間限定『味噌青唐辛ニラそば(￥1200)』と『炙りチャーシュー丼(￥450)』...

てゆか東南アジア系の香辛料でも使ったのか？と思えるよな少しクセのある、思ったよりも辛くないシャバ系味噌スープとプリプリ食感の太麺ゎ結構( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...麺量ゎちゃんと茹で後200㌘ゎあり十分♪

んでトッピのニラゎ凄ぇ量だなぁ...(笑)... 続きを見る

生姜醤油とﾁｬｰｼｭｰが食べたくなり、以前からﾁｪｯｸしていたﾒﾝﾍﾟｷｼﾞﾝｼﾞｬｰﾇｰﾄﾞﾙさんに初訪です。
特製しょうゆ(1350円)+ごはん小(150円)を注文です。

ほんのり酸味のある生姜の効いた醤油ｽｰﾌﾟです。ﾍﾞｰｽは豚骨青湯でしょうか。動物系のﾀﾞｼの旨味もあり、旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰは大ぶりで厚みもあるものが5枚ほ... 続きを見る

人気店の麺壁九年本店や系列店の麟子鳳雛にも訪問していないのに、SNSを見てるとチャーシューが美味しそうだったので、残暑厳しい中こちらを先に訪問。

午後1時半頃、車で約30分、近くの25分200円のコインパを見つけ駐車。

下井草駅を目指しながら歩くと右に黒いイメージのこちらの外観を見つけました。
店内も黒イメージの統... 続きを見る

井荻にある｢麺壁9年｣の系列店。
レギュラーはお店の名前通り生姜系のようだが初訪問にして表題注文。

発券機にて限定1300円発券して店員さんに渡すと｢パクチー入りますが大丈夫？｣との事。むしろ増せるか聴けば良かった。

提供されたドンブリは坦々つけ汁と紅い昆布水に敷かれた麺に卵黄が乗っており非常に旨そうだ。
つけ汁は... 続きを見る

★青森県産ニンニク🧄¥50

《 thoughts 》
ラーメン久保田による濃密な豚骨•香味野菜で丁寧に抽出した雑味の無い豚エキスはlightな口当たりながらも奥深い旨味🐖丸みのあるカエシに背脂の仄かな甘みが調和したコク引き立つmildな白濁Soup🥢味噌っ子ふっく×Menpeki Ginger Noodlesによる別皿提供で味変を楽しめる焼き味噌... 続きを見る

2024年1月12日（日）

11:35、開店着後に到着です。
入店時は8割の埋まり具合い。

券売機で食券を買って、案内された席へ。

ちょっとオイリーなあっさり醤油。
生姜がちょこんと盛られていてスープにもほんのり生姜味が。

麺は、ス... 続きを見る