21:00頃　訪問
松山出張の飲み会の〆で訪問。
初訪問です。

松山へ行く日程が決定してから色々調べてたどり着いたこちらへ。
予定通り飲んだ後の〆に訪問して、表題の食券を購入しますが、麺は細麺か中太麺をセレクトできたので中太麺をオーダー。

麺は縮れた細めの中太麺。
小麦感を感... 続きを見る

帆立豚骨ラーメン at
まつやま帆立豚骨ラーメン 一誠

初訪問❢気になってたのでお邪魔しました❢

こちらのお店は以前京都でミシュランビブグルマンを早くに獲得されたラーメン店主ご夫妻がアドバイザー含めて監修されたお店❢

ようやくお邪魔できました❢

早速デフォの1... 続きを見る

松山市の繁華街，大街道。

券売機にて，ノーマルの帆立豚骨ラーメンと特製のボタンをポチり店員さんに渡して待つことしばし。厨房前の席に着くとほんのり帆立の香りが漂ってきました。登場したのは白濁したスープが張られた一杯と「特製」皿にはチャーシュー，メンマ，味玉が。
スープを一口。帆立の風味漂うクリーミー系豚骨で豚骨特有の臭みはありません。丼の底にはほぐ... 続きを見る

2024.9.28

感動的に大好きな味のラーメンに出会えた😭🍜
ブラックも美味しかったけど
定番の方がガツンとホタテで最高でした！また食べたい😭
地元にできないかなぁ

w/riku

周りにラーメン店が結構あるアーケード内。
到着時外待ち多数と人気ですね。
あまり聞かない帆立豚骨
暖簾には「麺屋裕監修」とありますが、調べてみると閉店？
店内のキャパはあるのかしばし待って店内へ。
厨房は2名で、でっかい圧力鍋がありますね。
ブラックが気になりましたがデフォを注文。
調理は... 続きを見る