#濃純煮干Lv1 #1200円 #白飯 #並 #150円
濃純煮干がレギュラー化したみたいなので訪問。
ドロドロで濃いのにエグ味も苦手もなくて美味しい！麺食べ終わった後にご飯入れてリゾット風に食べるのもたまらん🍚 次は生海苔の追い蓮華も合わせてみたい。
2026/01/17
#中華そば結。 #結 #大森 #大森北 #大田区
#東... 続きを見る

秋刀魚の肝身和え玉~朝倉山椒×オリーブオイル
秋刀魚の時期ということで、秋刀魚ラーメンを食しに訪問。
ラーメンは秋刀魚の味がするものの玉ねぎもあって少し薄く感じたが、秋刀魚の旨味はしっかり感じられる。
肝身和え玉は肝の苦味もあり、より秋刀魚を感じられ美味かった。

#純煮干 #1000円 #追いニボ蓮華 #50円
#白飯 #並 #150円
三連休真ん中の日曜日があいにくの仕事😭 13時頃に上がるつもりだったが14時過ぎまで終わらなかった。蒲田でラーメンを食べて帰るつもりだったけど昼営業に間に合わない。こちらは大森だけど15時30分まで営業してるのでギリ間に合いそう。ダメならなぎちゃんラーメンと決めて向かったが間に合った... 続きを見る

11/12
酉の市で賑うミルパ通り
ビール(ロング缶(2本目))を片手にお祭り的な雰囲気を楽しみながら練り歩き、小腹が空いたのでコチラでチャージ


背黒煮干Black (1050)

麺汁具が三位一体となって完成度高いです
スープは煮干しよりも少し醤油が前に出てるように感じました。そんな絶妙なバラ... 続きを見る

2025年11月9日(日)　11:02 前客2後客6 食べログ3.66
11:00を少し遅れて開店、店内入り左手に券売機で現金にて購入。
席はカウンターのみで食券を買ったら店員さんに渡し、右から順に座る感じ。
少しして純煮干到着。
スープは動物系不使用らしいセメント色のやや泡立ちがある、煮干しの旨味がギュッと詰まったもので後味は... 続きを見る

純煮干（1000）


飲んだあとの〆で訪問しました

スープは濃厚ながらも、ほど良くサラサラとあっさり
麺もほど良い太さと触感
トッピングのチャーシュー・海苔の良さがスープの風味に消され気味なのは致し仕方ないのか…


完飲フィニッシュでご馳走様でした！

スープは煮干し特有のセメント色ですが、粘度はなくさらりとした感じ
塩味が強めなのにすっきりとした感じは煮干しオンリーのためかな
麺は細麺ストレート
さらりとしたスープのため絡みは少ないものの、粉末状の煮干しを麺が纏っており、麺にも煮干しを感じます
チャーシューはスライサーで薄めに切られていて、煮干しとのバランスを考えられているの... 続きを見る

#冷たい蟹味噌和え玉 #500円
一口目は蟹味噌を感じたけどその後はそれほどでもなかったな。冷たくて美味しいけど。期待値が高過ぎだったかな。
2025/09/22
#中華そば結。 #結 #大森 #大森北 #大田区
#東京ランチ協会2025 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会
#ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ... 続きを見る

#純煮干 #1000円 #追いニボ蓮華 #50円
先日他所で食べた煮干ラーメンが期待外れだったので煮干ロスが高まってしまった。蒲田のニボシマニアは定休日だったのでコチラへ。
以前はレギュラーメニューだったはずの濃純煮干がないので純煮干に追いニボ蓮華を付けてみました。
この組合せ色々試せていいかも。蓮華の上でスープに追いニボ溶かして濃くするも良し、麺... 続きを見る

首記の限定が気になり、平日の14時過ぎに訪問。先客は3名で後客も3名。煮干し濃度のレベルが選べるようで、最大のlv4でお願いしました。レベルの数に応じた本数の煮干しが乗る想定でしたが、4本ではなく1本でした。

高粘度ペーストとなった煮干しに支配されたスープレスな一杯。最初は低温調理豚を頂きますが、しっとり食感で肉味が強くウマい。
麺も頂こうとしま... 続きを見る