#濃純煮干Lv1 #1200円 #白飯 #並 #150円
濃純煮干がレギュラー化したみたいなので訪問。
ドロドロで濃いのにエグ味も苦手もなくて美味しい！麺食べ終わった後にご飯入れてリゾット風に食べるのもたまらん🍚 次は生海苔の追い蓮華も合わせてみたい。
2026/01/17
#中華そば結。 #結 #大森 #大森北 #大田区
#東... 続きを見る

2025年11月9日(日)　11:02 前客2後客6 食べログ3.66
11:00を少し遅れて開店、店内入り左手に券売機で現金にて購入。
席はカウンターのみで食券を買ったら店員さんに渡し、右から順に座る感じ。
少しして純煮干到着。
スープは動物系不使用らしいセメント色のやや泡立ちがある、煮干しの旨味がギュッと詰まったもので後味は... 続きを見る

11/12
酉の市で賑うミルパ通り
ビール(ロング缶(2本目))を片手にお祭り的な雰囲気を楽しみながら練り歩き、小腹が空いたのでコチラでチャージ


背黒煮干Black (1050)

麺汁具が三位一体となって完成度高いです
スープは煮干しよりも少し醤油が前に出てるように感じました。そんな絶妙なバラ... 続きを見る

秋刀魚の肝身和え玉~朝倉山椒×オリーブオイル
秋刀魚の時期ということで、秋刀魚ラーメンを食しに訪問。
ラーメンは秋刀魚の味がするものの玉ねぎもあって少し薄く感じたが、秋刀魚の旨味はしっかり感じられる。
肝身和え玉は肝の苦味もあり、より秋刀魚を感じられ美味かった。

スープは煮干し特有のセメント色ですが、粘度はなくさらりとした感じ
塩味が強めなのにすっきりとした感じは煮干しオンリーのためかな
麺は細麺ストレート
さらりとしたスープのため絡みは少ないものの、粉末状の煮干しを麺が纏っており、麺にも煮干しを感じます
チャーシューはスライサーで薄めに切られていて、煮干しとのバランスを考えられているの... 続きを見る