移転してから初めて行ってみた
残念ながらメニューから煮干し中華が無くなっていて
中華そばにしてみましたが、ほのかな出汁感に優しめの味がウイング麺に絡み良い感じでした。
煮干しよりは万人受けするのかな？
私は煮干し好きだったですけど(笑)

煮干の出汁感のあるあっさりスープに通常は
京都の老舗製麺所「麺屋 棣鄂」のウイング麺が使われます。独特の形状の麺なのでよくスープと絡んで美味しくいただけます。
好みで細麺も選べます。
今回は細麺にしました。
味変の酢にも煮干が浸かっている