9/14　嫁の実家の途中に此方へ昼食がてら寄ることに。
前回は味噌（2種）だったので、今回は醤油。
今日は先客6名と比較的空いていた。
着席後5.6分で登場！

見た目の醤油はやはり黒だけあって、どす黒い感じにみえますね〜。
しかし飲んでみるとカエシは柔らかみを感じ全く尖った所は無いです。
豚骨がジ... 続きを見る

いちぐう黒醤油を堪能したあと、嫁さんと交換今度はもう一種類の醤油である北の醤油です。
見た目は全く違って、塩の様相すら感じる。
スープはとてもアッサリで豚骨感・カエシ感はそれほど感じない。というか弱い。
更に生姜でキレを出そうとしているが、元々アッサリ作成されている中での生姜の効きはちょいと強く発生しているのは明らかでこの風味は好き嫌いが... 続きを見る

北の味噌を少し堪能したあと、私が頼んだ此方が登場。。

嫁にちょっとだけお裾分けして頂きます！
ほぅ〜
スープは獣系の出汁がより効いているからでしょうか。味噌の配合からでしょうか。
明らかに此方のほうが濃厚ですよ！
味噌のバランスが赤味噌の方が多いようで、塩分濃度も此方のほうが上ですね〜
私はこっちのほうが好... 続きを見る

8/13
嫁の実家に向かう道が最近計画道路で途中から付け替えられた。
そのため一部通る道が変わったのだが、その道すがらいつも車が一杯停まっていて気になっていたお店があり、本日帰省の途中で家族と来店。

昼の時間からややずれたタイミングの入店。
先客１０名程度。初訪です。
ちょうど入れ替わりだったのか、テーブル... 続きを見る

つい最近お店を通りかかったら明かりがついているじゃありませんか。さっそく試食です。私が行ったときには若い店主とおばちゃんがいました。あれ、親父さんじゃない！味は大丈夫なのかと心配半分、期待半分でお決まりの品を注文しました。待つこと５分。ラーメンが出てきました。器が開店当初のときのような大きな器になっていました。盛り付けもおいしそうです。さて実食です。
麺は変わらず西山... 続きを見る

一時休業になっていたいちぐうが再び開店したという事で早速行ってきました。19時半ごろ到着、店内は明るいがなんだか外灯がついてなかったのでやってるか心配な中店内に入ると、ガスの調子が悪かったので修理していたとの事。ちょうど入店時には修理が完了していて、外灯もつきました。直った直後だったため少し待ちましたが、店主も店員も気を使って下さり個人的には好印象でした。
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３回ほど食べました。
食べてる人は常連さんというか近所の人がほとんど。
この辺りなら勝負になるんでしょうが・・・