今回のターゲットは“王道家直系”を名乗るガチの家系ラーメン店「近江道家」。
はい、家系クラスタの血が騒ぎます。

王道家といえば家系総本山である吉村家 で修行歴のある名門。
そのDNAを継ぐ店が滋賀で味わえるってだけでテンション上がるのに、実はここ、店主さんが元・不動産業界からの転身組。
情熱でスープを沸かし... 続きを見る

2024/4/24訪問。
家系通算789軒目はオープン当初に伺ったこちら！
朝1で名古屋港水族館を堪能してからの移動で14時過ぎ着ですがほぼ満席
タッチパネルでお好み指定し着席してからほどなく着丼
スープはややライトも王道家イズムは出てました
チャーシューはかなり薄切りだけど味と薫香は良かった
接客はあたたかく、このま... 続きを見る

（昨日の分です。）
仕事帰りに彦根方面に行って来ました。　いかにも滋賀県らしい店名になっています。王道家直系の家系ラーメンとなっています。関東では有名なんですね。
営業は午前と夕方からの2部制で夕方1番乗りしてきました。
開店と同時に入店。ハイテク食券制で食券を購入。今回はノーマルのラーメンを選択。家系ならではの麺の硬さ、味の濃さ、油の量を選ぶこと... 続きを見る

レビューが前後しますが、家系ラーメン 王道家直系 修よりも
先に訪問しています。
ちょい早めの到着。
定刻オープンにはまさかの2名とかなりの肩透かし。
大きい画面のタッチパネル式券売機
お好みも決めていきます。
いつも通りの麺カタメのみで。
厨房にはYouTubeで見た店主と奥様... 続きを見る

ラーメン(並)+のり5枚増し+ほうれん草増し
(麺=ふつう 味=ふつう 油=ふつう)

醤油の口当たりマイルドで濃厚な鶏ガラ豚骨スープ
短く食べやすい太麺はプリっプリで食べ応え抜群
大判チャーシューはスモーキーで弾力も👌王道印の一杯

🍜券売機-前払い

RDB=県⑳位外 / ... 続きを見る

横浜に一時期住んでいた時にはまった家系。家系にも直系や壱系など色々な味の種類がありますが、ここは直系の味です。自分の好きだった王道家グループの味を滋賀で食べられるのはありがたいです。直系になれていない方はスープを飲むと少ししょっぱいと感じるかも知れないですが、麺と一緒に、また、スープに浸した海苔とライスを一緒に食べるとちょうど良い味に感じました。色々味変アイテムもあり、自分のス... 続きを見る

関西に来たので
王道家は制覇しておきたくいきました

獣臭は弱めです。
しかし麺の茹で加減は抜群
チャーシューの香りも素晴らしいです。