平日12時店着、店頭駐車場に止めて入店。空いてるカウンターへ。佐野ラーメン750円＋ランチEセット550円（焼餃子3個とミニ豚めし、ドリンク付き）を口頭注文、後会計。
白を基調とした壁に緩やかなJAZZが流れる店内は、落ち着いたカフェのような感じ。

10分程で着丼。まずはスープから…あっさりめで、やや豚さんが強い感じもするが、コクもあり... 続きを見る

佐野未訪店巡り。
以前はあーと館だった箱の模様。
昼時真っ只中の訪問で先客は５割程度。
愛想の良い女性店員に迎えられカウンター席へ。
白を基調とした店内はキレイにリノベーションされ、ミステリアスなあーと館の面影は皆無。
メニューは醤油味一本勝負でサイドメニューも至ってシンプル。
お盆限定のセットメニューも存在したが、腹... 続きを見る

佐野の課題店その３

この日の３杯め。
次に狙ったのは、今年４月に開店したこちら。
店のHPには次のように書かれている。

半世紀前、佐野で一世を風びした　らあめん店
​跡継ぎもなく　その味は忘れ去られました
偶然にも当時のレシピが見つかり
​再現されたのが　この一杯
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2024.Jul.Mon

今日は久し振りに佐野ラーメンを食べに向かいます
新しいお店が続々とオープンして来ていますから今回は全て新店狙いです

10時44分、お店前の駐車場に到着です
暖簾は既にかけられていますが準備中の木の看板が置かれています

お店前には6台駐車スペースが有... 続きを見る

プレオープンに行ってきました。佐野市のラーメン店はどこも美味しいのですが、ここ麺承　轍さんのラーメンは美味しい上にこれなら毎日は大げさですが明日も食べに来たいと食べ終わった後直ぐに思えるラーメンでした。正に昔ながらの佐野ラーメンの本質的お店かと。