東北雪山旅行4日目。
本日は蔵王温泉へ向かう前に朝食として訪問。

仙台市中央卸売市場の食堂が並ぶ一角にある店。
一般客用の駐車場は正門から入り左手に見える場所にあり、10台程度は停められる。
駐車場から二階に上がり渡り廊下をまっすぐ進むと一番奥にラーメンののぼりが見える。
店内はカウンタ... 続きを見る

仙台中央卸売市場内のお店、かなり早い時間から食べられます
鮮魚系出汁で魚介の旨味に醤油の風味で口当たり軽くレンゲが進みます
麺は歯切れの良い細麺
セルフで漬物も楽しめます
美味しかった🦝

仙台中央卸売市場内のお店
スープは日替わりの鮮魚系出汁でこの日はメバチマグロ
淡麗でスッキリした味わいながらしっかりした魚の旨味が楽しめます
麺は歯切れの良いストレート細麺
ネギトロ丼も絶品でコスパも抜群
美味しかった🦝

塩のほうが美味しいのかな

鮮魚のスープらしく生々しい魚介の風味。
マイルドな口当たりでしっかり旨味が出ている。
あおさ海苔がまた違った磯風味で味変効果あり。
麺はツルツルした細めの手もみっぽい感じ。

爽やかな酸味が印象的な冷やし中華
プリプリの麺にスープが絡んで箸が進みます
大きなグレープフルーツを搾って投入するとフレッシュでジューシーな風味が口に広がります
美味しかった🦝

港町・塩釜にある、新進気鋭の鮮魚系の店。
6月前半は穴子が大量に手に入ったらしく、
真穴子単体のスープを提供していた。

スープをひと口飲むと、確かにアナゴだ。
回転寿司でしか食べたことがないが、
あのほっこりするような白身の旨味。
塩だけと思われる味付けが引き立ててい... 続きを見る

港町塩釜の飲み屋街に去年できた鮮魚系の店。
1周年記念のメバチマグロ単体スープをいただいた。

香味油の香ばしさが立ち、なかなか特徴的。
スープ本体の旨味がじんわりと広がり、
メバチマグロの旨味であることがよく分かる。
多少クセはあるけれど、好きだな。
卓上にある塩ダレ... 続きを見る

2020年11月下旬　塩600円（通常700円、駐車場割引100円）
気になっていた4月オープンの塩釜の新店を訪問。宮城三陸の季節の鮮魚を使ったスープを出す店だそうだ。
店舗は小さな飲み屋が集まる建物の一角。店内は狭く軽く魚の香りが漂う。座席は厨房に正対するストレートカウンター５席。黒い調理着の若いご夫婦で切盛りしている。
先客1人、後客... 続きを見る

一種類の魚だけで出汁をとっているという。
ラーメン界の革命児が登場