前に地元のかたに教えていただいたこちらで1年半ぶりに天ぷらうどんをいただいた。
西日本独特のうどんは変わらず優しい柔らかさ。
やわらかい西のうどんはやっぱりうまい。
旨みたっぷりの出汁が効いたツユは当然完飲。
天ぷらはそのまま食べるよりツユの中に崩して揚げ玉のようにしていただいたほうがうまいようだ。
教えていただいて2回目になる... 続きを見る

地元のかたに教えていただいたこちらで天ぷらうどんを大盛りでいただいた。
西日本独特のうどんは優しい柔らかさ。
讃岐や武蔵野のようなコシのあるうどんもよいが西のうどんもすこぶるうまい。
あご出汁なのかよくは知らないが旨みたっぷりの出汁が効いたツユは柔らかいうどんによく合いこちらもすこぶるうまい。
その出汁がしみた一見変わった形状の... 続きを見る