貝出汁を甘味の強い醤油で纏めた、みな麺類系らしい構成の一杯。
麺は弾力ある全粒粉タイプの太麺、この麺もみな麺類系で割と食べるタイプの麺で馴染みのあるもの。
ワンタンは肉餡なしで皮を楽しむタイプ、生の意味は分からんかった。