週1限定の和食歴20年の料理人がつくるらーめんとの事で気になり入店。

今回は鶏×昆布×真鯛ベースと人当たりの良い大将が言っていた。

クリアな塩はかなりのタイプ。
ホロホロのチャーシューは豚肩ロース。
味玉にもしっかりと出汁が染み込んで美味。
麺は細ちぢれ。... 続きを見る