未食のとんこつシリーズ
黒も気に成るが暖まりたいので赤を選択

思った以上に真っ赤な丼面で
旨味唐辛子が効いているとの触れ込みだが
ガッツリラー油と一味が由来の辛味で結構喉に来る
５辛の麻辣坦々より辛いかもｗ
ベースのとんこつスープは辛味と油感が強いけど
しっ... 続きを見る

担々麵は以前から気に成っていたので
折角食べるなら
メニューの中で辛さランクＭＡＸ５の麻辣をオーダー

デフォ担々麺絵面に比べると天辺には粉唐辛子
丼面は真っ赤でスープにはチラホラ一味唐辛子が浮いており
見た目は凶暴で辛味や痺れの先行型では有るけどヒーヒーなる程ではなく
思ったより食べ易くゴマの香り... 続きを見る

期間限定品。
有り体に言えばノーマルにトッピングがお得な感じで乗っている。
年齢を重ねるとともに食べられる量が減ってきていることもあるが、余りトッピングが乗っているのが好きではない。
当然、その分高くなるし。
単品合計と比較すれば確かにお得な感じではあるが、これならばノーマルで充分かなと思ってしまう冷めた自分がいる。

未食の肉そばが２０周年フェア中との事で連日の訪問

兎に角豪華な見た目　柚子胡椒苦手なので抜きましたが
海苔が三枚、ネギドッカン、チャーシュー、半味玉、メンマ
スープで煮込んだという豚バラの構成

デフォは未食なのでなんとも量感は不明だが
他の具が多いからか特... 続きを見る

今回はお気に入りの味噌からバターコーントッピングを選択
他のメニューも気に成るし何よりデフォの肉そばが未だなのだが
どうも味噌にハマっている



麺はボリュームが並だとちょっと足りない感が有るので
今回はチャーハンを中にランクUPしてカバー
モチモチの食感は... 続きを見る

丸源グループ初訪問
同僚からはよく聞いていたチェーン
近くに無いと思っていて諦めていたのだが
所用で上板橋に行ったら有った！

最近チェーン店はタッチパネル方式が多くなって来て
メニューを見なくてもオーダー出来て楽になりました
まず先に到着したのは玉子後乗せの鉄板チャーハン
玉子が固まっち... 続きを見る

オープン当初からは大分こなれてきた様子で提供も早く、案内なども明るく活気がある。
味はブレなく安定している。
あげにんにくとどろだれラー油を入れて一気にすする。
レンゲ半分の量の酢を入れるとスープを飲み干したくなるとのことだったので試してみたが、自分にはあわなかった。

いわゆる普通のラーメンを食べてみた。
肉そばと同じ麺のはずだが、何か臭う。
この臭いは好きじゃない。
醤油ダレも肉そばと同じはずだが、こちらはスープが澄んでおり、肉そばはやや濁り気味だ。
どちらが善し悪しではないが、こちらはシンプルなだけに直感的な感想を抱くため、熟成醤油の良さが充分に引き出されているとは言えない気がする。
揚げにんにくとどろだれラー油を入れて自分の好みに仕上げて食した。

センベロで呑んだ帰り。
気分が良かったのか、ねぎトッピングを奮発。
が、あってもなくても、大きな差は無かった。
ガラガラではないものの、めちゃくちゃ混んでる訳でもないのに今回は提供まで待たされた。
初日の方が混雑していたのに早く出てきた。
これは何故？

本日オープン。
開店直前に行くと20人くらいは並んでいたか。
席が50以上あるのを知っていたから気にも留めなかったが。

そもそも丸源に一度も行ったことが無かったので名物の肉そばを。
一言で言えば、全てにおいて及第点。
これは決してけなしているのではない。
突出したところはないが大多数に満足してもらえるクオリティを提供している、これは凄いことだ。

故に頻繁に通うようなことにはなりそうもないが、でも選択肢の１つには充分になり得... 続きを見る