訪問日:7月28日(木)　　飲み後の〆で使ってみました

22時24分に訪問、食券購入してオーダーしました。カウンターには醤油、酢、ラー油、コショウの４点セットしかありませんでした。

28分に着丼しました。トッピングは当然ですが肉野菜炒めでした。ニラ、もやし、豚バラ、細切りニンジン、細切りタケノコ、玉ネギ、しめじで... 続きを見る

訪問日:6月3日(金)　　店名変更を繰り返して現在は「麺工房しょうや」

戸塚のトツカーナモール１階にある「麺工房しょうや」は以前、「家系拉麺　尚家」と言う名前でした。それ以前に「麺工房しょうや」を名乗っていたこともあり、長らくＲＤＢ上に２軒のお店が並列して登録されている状態が続いていました。諸先輩方のレビューも２軒の「しょうや」の間に散ってしまっていたので... 続きを見る

2016.5.25 12:20頃に訪問。前客5人、後客3人。ちょっとメインの通りから外れた場所にあるお店。実は戸塚の再開発が始まる前からあるお店です。
2つある入口の店から遠いほうにある券売機で麺類と半炒飯がセットになったランチAを購入。奥側の席にどうぞって事なので、一番奥のカウンター席に着席。券を渡す時に、麺メニューは、とんこつラーメン、ラーメン、パイコーラーメン、... 続きを見る

2016.5.25 12:20頃に訪問。前客5人、後客3人。ちょっとメインの通りから外れた場所にあるお店。実は戸塚の再開発が始まる前からあるお店です。
2つある入口の店から遠いほうにある券売機で麺類と半炒飯がセットになったランチAを購入。奥側の席にどうぞって事なので、一番奥のカウンター席に着席。券を渡す時に、麺メニューは、とんこつラーメン、ラーメン、パイコーラーメン、... 続きを見る

9/15昼時に訪問。
食券購入後、カウンター上に提出。
ショッピングモールの外れにひっそりと佇む当店であり、先客はボチボチであったが、やはり昼時だけあって後客は続々である。
数分後に着丼。油でベタベタな丼が、期待感を早くも高揚。
まずはスープを飲む。ベタベタの丼に違わず、なかなかの油感である。カエシは角が削られた甘風味な醤油で、動物系と思... 続きを見る

新年早々から残業が続くなか、深夜の新規開拓。
以前は家系だったが、中華麺店に看板を変えた模様。
あえて、とんこつラーメンを注文。
あっさり、あっさり、あっさり。。

店外に置いてあったメニューには「家系ラーメン　尚家」という屋号ではなく、以前営業していた「麺工房　しょうや」という屋号が書いてあったので、新店登録するべきか、それともこのまま投稿するか迷いました。とりあえず現在生きている「尚家」に投稿します。

飲み会後に0時02分に到着しました。以前ここのラーメンでひどい物を提供され、それ以来足が遠のいていましたが、久しぶ... 続きを見る

まずくはないが、土曜の昼過ぎ２時頃にも関わらず客が1人も居なかった。
また行く事はおそらく無いだろう

1012.10.31 18:00ちょっと過ぎに訪問。前客0人、後客0人。10月から「麺工房しょうや」からリニューアルして「とんこつラーメン 尚家」に変わりました。再開発が始める前の店名に戻した格好になります。相変わらず分かりにくい場所にある券売機で、ラーメンと味玉を購入。好みは効かれませんでしたが、おそらく対応してくれると思います。店は店主かな？男性1人で切り盛り。注文後、5分... 続きを見る

この店は２度同じ戸塚町内を再開発で移転し、最初の家系の味に戻ったようだ
店舗左側にある食券で表題を注文　650円

具はチャーシュー1枚　繊維質がほとんど無く、驚くほど柔らかい　ほうれん草　海苔２枚
麺は博多麺見たく細ストレート麺　量は150gくらいか
スープは豚骨醤油　結構濃いめで、以前出していた味わいに近い
チャーハンは既に作ってあるのを炊飯器から装っていた　「炒飯」としては評価しずらい

自分の採点方式では「付属の」チャ... 続きを見る