4/26（土）11：30　開店時4名待ち　

右手に券売機。縦長の店内は奥右手にストレートカウンター4，5席のみ。その手前に2，3名分の待ち席あり。中年男性1切り盛り。

もりそば目当てで訪問したが、予想していない標記があったので、どんな感じか興味を惹かれそちらに変更。蘊蓄によると「昆布、椎茸、鰹、メジカ、うるめ、さばなどの魚介出汁」との... 続きを見る

1月　昼かなり過ぎた時間
大勝軒は、待ち数名あり

券売機あり　空調上手くいっていないのは少し湿気強い

麺は、コリっとした極細いもの、蕎麦でなく中華麺である事は確か、量は普通
つゆは、過不足ないもの
山葵は鉄板の良いアイテム

油分ないためかお腹いっぱいにならず、おやつとしては問題もの、... 続きを見る

てゆかラーゎ簡単に言えば濃いめの蕎麦ツユに適度にハリのある自家製の極細中華麺を合わせたモノ...コレこそ正に蕎麦とラーメンの中間と言った感じで結構面白い♪

んで味変2種(山葵＆自家製ラー油)ゎマズマズ...何気に追加したあげ玉ゎこのツユの量に対してカナリ多過ぎ...(^O^; また麺量も茹で後200㌘程度で結構物足りない...『追加ザル(￥300)』ゎ必... 続きを見る

TRYラーメン大賞2024-2025
新店部門 汁なし 入賞店のこちらへ💁‍♂️

＜店舗情報＞————————————
🚉最寄駅：保谷駅 徒歩1分
📝食べログ：3.50

＜来店状況＞————————————
📅日時：2024年... 続きを見る

１１時０７分に到着。先客は１名。１１時１６分に配膳。
麺は細めで、見た目はほぼ蕎麦です。コシはシッカリあります。
つけ汁は蕎麦つゆです。
薬味はネギ、ワサビ、煮付けて刻んだ椎茸です。
麺は蕎麦のようなコシも有り美味しいですが、蕎麦の香りが無いのは寂しい。薬味の椎茸は、グルタミン酸の相乗効果もあり美味しいです。
総じて中々美味しい... 続きを見る

休日の昼、保谷駅。
最新のラーメンWalker東京版の掲載店です。雑誌を見て情報を入手。今年の3月にオープンした新店です。ラーメンデータベースの備考欄をみると、高知から移転してきたようです。

お目当てはラーメンらしからぬ風貌の表題です。町中華のざるラーメンとも違い洗練された日本蕎麦のような一杯。

キラキラとした極細麺は、強い... 続きを見る

2024年冷やし麺…53

8/17 mocoさんからのオススメ店、オープンの時からBMしていましたがすっかり忘れていました😅　台風一過で家を出た時間は青空が広がり、もうすでに暑い…33℃超えでしたね。駅前から石神井公園までバスに乗り、池袋線で2駅乗りゆっくり歩いて11:30に店着。店頭の看板に「冷やし」メニューがあったので、もりそば狙いでしたが心変わり。外... 続きを見る

時間的に行けそうな範囲で・・・
あっ、保谷に行ってみよう❗

看板、発見、メニューも確認
店内へ

入口から見て奥の方、カウンターに空きがありました
券売機を確... 続きを見る

どうも、さぴおです。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦ハリのありしなやな喉ごしと歯切れがたまらない！個性光る『もりそば』をいただきました。
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
本日紹介するのは『麺屋大弐』さん。
こちらは何でも高知県から移転してきたお店。
サーフィン好きな店主さんが高知に移住。
飲食経験ゼ... 続きを見る

西武池袋線の保谷駅にある、新しいお店です。
保谷駅南口すぐの大きい通りで、保谷大勝軒を通り過ぎて少し歩いたところ(サンドウィッチ屋の近く)にあります。
現在はカウンター５席のみですが、開店してすぐという事もあり、おそらくテーブル席も準備するのかなという感じでした。

食券制で、汁なし中華そば（中）1100円を注文。店主さん一人で切り盛りし... 続きを見る