4/14（日）11：00　開店時5名待ち　

店頭には待ち席2脚あり。間借り営業ということで右手のL字カウンターのみ使用しているようだ。当然券売機はなく、口頭注文前払い制。中年男性と若い男性の2名で切り盛り。中年男性が店主だと思われるが、若い男性がほぼ一人で調理。中年男性はヘルプに回っていた。

いりこそばというメニューからイメージするよ... 続きを見る

いりことハマグリのＷスープ！

品川区TOP100制覇を目論見、今日は何処へ行くべきか？とコチラ「麺屋 隼真」の公式Ｘ（https://twitter.com/hayamahudomae）を見たら、「本日はいりこと蛤のＷスープ」と云うことだったので伺って参りました。

不動前駅まで、もちろんチャリっと向かい、駅前駐輪場に自転車を停め、お店... 続きを見る

3月オープンの新店で気になったこちらへ。

＜店舗情報＞
最寄駅：不動前駅 徒歩1分
食べログ：3.07

＜状況＞
到着：11:39
流れ：口頭注文→前会計
並び：なし
着丼：1... 続きを見る

mocopapaの🍜日記：https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12843716760.html

3月上旬の休日、不動前の新店【麺屋 隼真】（はやま）を訪問。
場所は東急目黒線不動前の駅直ぐのビルの２階というより「奈つやの中華そば」「穂ころび」の間借りしていた場所と言えばわかりますよね。BARの間... 続きを見る

ここは麺や ほころびさんや
奈つやの中華そばさんが間借りしていた場所です。
今度間借りされたのが麺屋 隼真さんとなりますので自然と期待は高まります♪
(^∧^)
大崎さんの今日の一杯からの情報によると
楽観 立川
らぁ麺 はやし田 新宿本店
Japanese Soba Noodles 蔦
(店舗まで... 続きを見る

蔦と林田という有名店で修行されたという20代？の店主さんが間借りでやられてる麺屋隼真に伺いました。
昼時12時半過ぎに行ったら外に待ちは8人ほど。
15分ほどで入れて先に着いてから10分弱で運ばれて来ました。
Twitterで見て美味しそうだったので特製いりこそばとおにくごはんを頼み
スープを一口飲んだら最初にホタテが口の中に広... 続きを見る

木曜日11:00来店、先客3名。

ほころびさん、奈つやの中華そばさんの跡地。

いりこ煮干しを主体とし、昆布とホタテオイルでまとめられた淡麗清湯スープ。個人的にはかなり好き。

麺は菅野製麺の中細ストレート麺。
特上のとTPは味玉、低温調理のチャーシュー(豚ロース、肩ロース、鶏モモ)も絶... 続きを見る

麺屋隼真（上いりこそば）
#ラーメン #ramen #麺屋隼真 #不動前 #西五反田

2024年3月オープン
吉野家HDシェアレストランによる昼のみ間借り営業で移転した奈つやの中華そば@下丸子が入っていた店舗（wincove）
Japanese Soba Noodles蔦@代々木上原などの出身
麺メニューは上いりこそ... 続きを見る

どうも、さぴおです

■淡麗なるいりこ煮干しの世界観！

本日紹介するのは『麺屋隼真』さん。
ラーメンデータベースの今日の1杯によると

大山店主は「楽観」「はやし田」「蔦」などを経験。
修行先とは異なりいりこ主体のラーメンを選んだ理由は大阪の『麦と麺助』のいりこメニュ... 続きを見る

3月4日(月)､午前10時55分頃に初訪問でオープン前外待ち前客4人後から5人｡
　場所は以前こちらも間借り営業していた｢奈つやの中華そば｣さんがあった｢ダイニングバーwincove｣さんの所｡
午前10時56分､並んでから約1分ほどで定時より4分早くオープン｡
　店内は木目調で南国風な､現在下に荷物用フックのある厨房向きL字カウンター8席... 続きを見る